Дом и семья - Каталог статей - Бизнес-каталог Владивостока

Для начала приготовим слоеное тесто. Рецептов приготовления его достаточно много, здесь приводится самый простой.
Возьмем 200-250 г. сливочного масла или маргарина, соорудить на столе горку из муки, и положить в центр горки маргарин.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 489 | Поместил: pressvl | Дата: 15:47 11.01.2012 | Комментарии (0)

ФИРМЕННАЯ ЗАПЕКАНКА

Готовится картофельное пюре. С молоком, маслом и яйцами.
Мясо из бульона мелко режем, обжариваем на сливочном масле с луком до приятно - поджаренного состояния. Трем сыр.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 428 | Поместил: pressvl | Дата: 15:45 11.01.2012 | Комментарии (0)

ПИРОГ N 1

Теста главное не боятся, оно хоть и живое, но не кусается....................

Кулинарные рецепты | Просмотров: 424 | Поместил: pressvl | Дата: 15:43 11.01.2012 | Комментарии (0)

ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА N 1

Второе условие - перед тушением ее нужно обжарить на смальце (свиной топленый жир) со всех сторон очень быстро и на большом огне. Именно обжарить, т. е. создать вокруг своеобразную оболочку-корочку, сквозь которую не будет просачиваться мясной сок при дальнейшем тушении.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 405 | Поместил: pressvl | Дата: 15:41 11.01.2012 | Комментарии (0)

ШАШЛЫК N 4

Мясо берется свиное - идеальный вариант - ошеек, хотя обычно он жирный и имеет место быть a lot of соединительной ткани, с которой приходится повозиться. Если хватит терпения, получится замечательно.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 409 | Поместил: pressvl | Дата: 15:39 11.01.2012 | Комментарии (0)

ПЕЧЕНЬ В СМЕТАНЕ

Средняя луковица - 1 шт Масло или маргарин - 2 ст ложки Печень - 200 г Сметана - 2 ст ложки Мука - 1 ч ложка

Кулинарные рецепты | Просмотров: 563 | Поместил: pressvl | Дата: 15:38 11.01.2012 | Комментарии (0)

ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ N 1

Тесто: 1 яйцо растереть с 2-3 ст. ложками сахара.
Всыпать 10-15 ложек муки. Перемешать...

Кулинарные рецепты | Просмотров: 527 | Поместил: pressvl | Дата: 15:36 11.01.2012 | Комментарии (0)

ПЛОВ (ПО АЗЕРБАЙДЖАНСКИ)

Для гара: 200г кураги, 200г изюма, 2-3 персика, 1 стакан свежей алычи, 100г очищенного миндаля, 25-50г сливочного масла. Для риса: 1. 5 стакана риса, 100г масла, 1 ст ложка настоя шафрана.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 418 | Поместил: pressvl | Дата: 15:34 11.01.2012 | Комментарии (0)

ТОМАТНЫЙ СОУС

На растительном масле припускается репчатый лук, в него добавляется томат-паста (если нет свежих помидоров, они, конечно, лучше) и перечная паста. Тут же эти пасты разводятся сливовым соком (покислее) или любым другим соком по вкусу или водой.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 472 | Поместил: pressvl | Дата: 15:32 11.01.2012 | Комментарии (0)

ХАЛВА

1. 2 стакана семечек с шелухой поджарить и пропустить через мясорубку.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 486 | Поместил: pressvl | Дата: 15:30 11.01.2012 | Комментарии (0)

ШИРИH-ПЛОВ

Для гара: 200г кyраги, 200г изюма, 2-3 персика, 1 стакан свежей алычи, 100г очищенного миндаля, 25-50г сливочного масла.
Для риса: 1. 5 стакана риса, 100г масла, 1 ст ложка настоя шафрана.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 423 | Поместил: pressvl | Дата: 15:28 11.01.2012 | Комментарии (0)

ХРЕНОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

ХРЕН С УКСУСОМ
В тертый хрен (примерно в полкило) добавляется 2-3 ч. л. сахара и чуть меньше 1 ч. л. соли. Все перемешивается. Потом берется 3% уксус и доливается в хрен, пока не будет достигнута нужная консистенция (хрен должен быть сочным, причем сок должен быть виден). Одновременно пробуется. Если нужно, добавляется сахар, соль, или если сильно кислый получается, то кипяченая вода.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 442 | Поместил: pressvl | Дата: 15:26 11.01.2012 | Комментарии (0)

ТОРТ «ФИРМЕННЫЙ»

Состав: масло - 50 г, мука - 70 г, сахар - 100 г, яйца - 2 шт.
Для крема: вишни, настоянные на коньяке, какао - 20 г, кофе черный - 200 г, сахар - 180 г, яйца (желтки) - 2 шт.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 477 | Поместил: pressvl | Дата: 15:25 11.01.2012 | Комментарии (0)

ТОРТ «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ»

Берем 1-2 (лучше 2) стакана вишен без косточек - можно из компота, а можно размороженные, заливаем коньяком (~100 г); если вишни не из компота, то добавляем 2 столовые ложки сахара и оставляем на ночь.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 484 | Поместил: pressvl | Дата: 15:23 11.01.2012 | Комментарии (0)

ШАШЛЫК N 1

Ну, во-первых, из свинины шашлык делать категорически не рекомендуется. Во-вторых, степень жесткости мяса зависит от того, как ты его замаринуешь. Руководствуясь собственным опытом, скажу так: уксусом в маринаде ни в коем случае не злоупотребляй.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 385 | Поместил: pressvl | Дата: 15:21 11.01.2012 | Комментарии (0)

РЫБНИК

Рыба для него желательна или донная жирная некостистая (налим, сом, канальный сом), или «благородная северная» нельма, сиг, чир, голец, таймень. Возможно смешивание разных сортов рыбы.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 442 | Поместил: pressvl | Дата: 15:19 11.01.2012 | Комментарии (0)

БЛИНЫ

Бутылка кефира (0. 5 л) или столько же простокваши (но из кефира блины нежнее) 3 стол. ложки сахара (последняя ложка неполная) соль по вкусу 1 яйцо 6 стол. ложек муки 4 стол. ложки растительного масла 1/4 чайной ложки соды

Кулинарные рецепты | Просмотров: 454 | Поместил: pressvl | Дата: 15:17 11.01.2012 | Комментарии (0)

РАХАТ ЛУКУМ

Для сиропа: килограмм сахара и 300 гр. воды.
Для крахмального раствора: 100 гр. крахмала и 200 гр. воды.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 362 | Поместил: pressvl | Дата: 15:15 11.01.2012 | Комментарии (0)

КАША СМОЛЕНСКАЯ

1. 5 стакана мелкой гречневой крупы (продела Только не путайте - у нас в магазинах проделом стали называть сечку.
Продел - цельные, а не дробленые ядрышки, только мелкие. ), 1 л воды, 2 луковицы, 2 корня пастернака, 2-3 ст ложки зелени петрушки, 1/2 ч ложки черного молотого перца, 0. 5 стакана сметаны, 2 ст ложки топленого или сливочного масла, 1 ч ложка соли.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 513 | Поместил: pressvl | Дата: 15:13 11.01.2012 | Комментарии (0)

ЧАХОХБИЛИ

Состав: куриные окорочка - 2 шт.
растительное масло - капля! луковица - одна средняя морковка - одна средняя уксус виноградный - 1 ст. ложка томатная паста - 2 ст. ложки вермут белый отечественный «Экстра» - 50 мл джин - 20 мл сахар - 2 чайные ложки без горки соль, перец красный и черный по вкусу Печка 850 ватт - 1 шт.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 379 | Поместил: pressvl | Дата: 15:12 11.01.2012 | Комментарии (0)