Дом и семья - Каталог статей - Бизнес-каталог Владивостока

Тонко измельченный сырой миндаль смешайте с сахарной пудрой, чтобы получилась однородная масса. Отдельно взбейте охлажденный яичные белки в стойкую, плотную пену.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 434 | Поместил: pressvl | Дата: 14:52 11.01.2012 | Комментарии (0)

КИЕВСКИЙ ТОРТ

Как можно аккуратнее отделите белки от желтков, дайте белкам постоять сутки при комнатной температуре и взбивайте их минут 20-25, чтобы объем увеличился в 4-5 раз. Когда белки превратятся в снежно-белую пышную пену, осторожно добавьте в нее измельченные жареные орехи «кешью», смешанные с сахаром и мукой. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 469 | Поместил: pressvl | Дата: 14:50 11.01.2012 | Комментарии (0)

ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ С МАКАРОНАМИ

1. В короткие макароны порезать яблоко кубиками, копченую рыбу. Заправить майонезом, посолить-поперчить.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 379 | Поместил: pressvl | Дата: 14:49 11.01.2012 | Комментарии (0)

КИНОКО НО ТАМАНЕГИ (фаршированный лук по-японски)

4 луковицы среднего размера, 250 г молотой свинины, 1 яйцо, 100 г свежих грибов, 1/2 столовой ложки масла, 2 ч. л.
соевого соуса, 2 ч. л. рисового вина саке (белого вина), крахмал.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 389 | Поместил: pressvl | Дата: 14:47 11.01.2012 | Комментарии (0)

ПИРОГ «ВАСЯ»

Тесто: 200 г маргарина, 1 яйцо, стакан сахара, 3 стакана муки, 1 чайная ложка соды, погашенная уксусом. Для начинки можно взять любое кисло-сладкое повидло или не очень жидкое варенье (смородина, яблоки, сливы, абрикосы), можно со свежими яблоками.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 442 | Поместил: pressvl | Дата: 14:45 11.01.2012 | Комментарии (0)

РАГУ ПО-БОЛОНСКИ

На 400 граммов макаронных изделий вам потребуется: 200 граммов говядины провернутой через мясорубку или измельченной иным способом, 2 куриные печени, 25 граммов сухих грибов, 1 луковица, 1 небольшая морковка, 1 веточка сельдерея, пучок петрушки, 3 столовые ложки томат пасты, 30 граммов свиной грудинки, 20 граммов сливочного масла, 50 граммов тертого твердого сыра, щепотка сахара (по вкусу), щепотка молотого мускатного ореха, соль и перец.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 432 | Поместил: pressvl | Дата: 14:43 11.01.2012 | Комментарии (0)

МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ N 5

Морковь режу на специальной приспособе, которую изладил мой муж, Это обыкновенная доска с уже готовым регулирующимся лезвием для шинковки пластинками, усовершенствование состояло в том, что на другой торец доски были вбиты специальные дополнительные маленькие торчащие лезвия (вырезаны из консервной банки), правда такие прилады можно купить за «сумасшедшие» деньги и в магазине.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 423 | Поместил: pressvl | Дата: 14:41 11.01.2012 | Комментарии (0)

ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА

Берется курочка целиком. Обрезать крылышки по первый сустав, разрезать кожицу на спинке и аккуратно снять ее «чулком», стараясь не проткнуть. В концах крыльев и ножек оставить кусочки косточек. Снятую кожу посолить, поперчить. Затем снять все мясо с костей, добавить либо куриного мяса, снятого с других куриных окорочков, либо нежирной свинины.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 382 | Поместил: pressvl | Дата: 14:39 11.01.2012 | Комментарии (0)

ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА N 2

Я просто долго (часа 2) тушу в латке со всякими добавками. В большом количестве топленого масла обжариваю лук (сразу в латке), высыпаю к нему нарезанное мелкими кусочками мясо и даю потушиться всему, не накрывая крышкой и помешивая, чтобы мясо стало не сырого цвета.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 487 | Поместил: pressvl | Дата: 14:38 11.01.2012 | Комментарии (0)

СЛАДКИЙ СЕРВЕЛАТ N 2

Берем одно яйцо и взбиваем его с 1-1. 5 стаканами сахара.
Хорошо взбиваем! Добавляем какао (1-2 столовых ложек).

Кулинарные рецепты | Просмотров: 391 | Поместил: pressvl | Дата: 14:36 11.01.2012 | Комментарии (0)

МАЙОРАН

Содержит 1-3. 5% эфирного масла с чрезвычайно сильным ароматом (носитель аромата до сих пор не известен), масло содержит терпены, дубильные вещества, горечи, витамин С, каротин и др.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 484 | Поместил: pressvl | Дата: 14:34 11.01.2012 | Комментарии (0)

ПУДИНГ ИЗ МАННОЙ КАШИ

Манка - 0,5 кг; сахар-песок - 1 кг, 1 пакет молока, сливочное масло ~300 гр. , горсть орехов, кураги, изюма, 1 лимон.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 650 | Поместил: pressvl | Дата: 14:32 11.01.2012 | Комментарии (0)

ИНДЕЙКА

Индейку очистить пшеничной мукой, вытереть, натереть солью и смазать со всех сторон сливочным маслом. Внутрь индюшки положить кусочек имбиря. Индюшку положить на противень, подлив две-три ложки воды, засунуть в предварительно нагретую духовку и не уменьшать огонь до тех пор, пока индюшка не подрумянится.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 415 | Поместил: pressvl | Дата: 14:30 11.01.2012 | Комментарии (0)

КОНСЕРВИРОВАННЫЕ СТРЕЛКИ ЧЕСНОКА

1 перекручиваю на мясорубке, засыпю солью, перемешиваю - и в баночку. Хранятся всю зиму 2 режу на кусочки длиной 1,5-2 см засыпаю в банку заливаю рассолом, добавляю уксус. Как закуска - нет слов.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 634 | Поместил: pressvl | Дата: 14:28 11.01.2012 | Комментарии (0)

МУЖСКОЙ ТОРТ N 1

Беру старый пшеничный хлеб, сушу его, потом в кофемолку получаются сухари размером с муку (сам не понял, что сказал). По весу не знаю, а так у меня банка от 200 г.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 391 | Поместил: pressvl | Дата: 14:26 11.01.2012 | Комментарии (0)

ХУНАН (ПАРОВОЙ РУЛЕТ)

Замесить тесто, как на манты или пельмени, тонко раскатать (1 мм) и смазать сливочным маслом, посыпать тонким слоем начинку. Затем, свернуть рулетом, уложить на ярусы мантницы и варить на пару (минут 40). При подаче на стол рулет нарезают на порции и укладывают на блюдо. Можно полить топленным маслом или томатным соусом.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 453 | Поместил: pressvl | Дата: 14:25 11.01.2012 | Комментарии (0)

СТИЛЬНЫЕ ПОМИДОРЫ

Берутся свежие помидоры средних размеров, из них чайной ложкой извлекается серединка - перегородки, сок и зерна. В отдельную посуду разбивается несколько яиц (в зависимости от количества помидоров, которые надо будет заполнить).

Кулинарные рецепты | Просмотров: 471 | Поместил: pressvl | Дата: 14:23 11.01.2012 | Комментарии (0)

САЦИВИ

Готовиться Сациви из индюшки, но можно и из курицы.
Ложим птицу в кастрюлю с водой и варим 20-30 мин.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 430 | Поместил: pressvl | Дата: 14:21 11.01.2012 | Комментарии (0)

ШНИЦЕЛЬ РУБЛЕННЫЙ ПО-АФРИКАНСКИ

На одну порцию: мясо котлетное 109, яйцо 1/2, рис 25, соус «Южный» 10, лук репчатый 24, чеснок 3, кислота лимонная 0. 5, жир животный 10, соус томатный со сметаной 75, зелень 5, мука 10, перец, соль

Кулинарные рецепты | Просмотров: 444 | Поместил: pressvl | Дата: 14:19 11.01.2012 | Комментарии (0)

ДИКИЙ РИС С ГРУДИНКОЙ

Дикий рис найти очень сложно. Бывает он добавляется в рис от Дяди Бэна. Такие черные удлиненные зерна. Пойдет и такая смесь. ) 300 гр. риса 150 гр. красной фасоли, предварительно отваренной 150 гр. зерен кукурузы, предварительно отваренной 6 больших шампиньонов 750 граммов воды 4 ломтика нежирной грудинки 125 гр. сливок 7 гр. крупнокалиберной морской соли 1 яйцо

Кулинарные рецепты | Просмотров: 400 | Поместил: pressvl | Дата: 14:17 11.01.2012 | Комментарии (0)