Вторник, 21.01.2025, 20:40
Приветствую Вас Гость | RSS
Каталог товаров и услуг Владивостока


Автомобильное зеркало с регистратором

Наш опрос
Что будет с украиной?
Что будет с Украиной?
Всего ответов: 792
Статистика
Яндекс цитирования Яндекс.Метрика
Форма входа

Главная » Статьи » Дом и семья » Кулинарные рецепты

ЛАГМАН N 2

ЛАГМАН N 2

ЛАГМАН N 2
В конечном итоге подливка должна быть очень наваристой.

Короче, замешивается простое тесто (яиц должно быть там не очень много), вылепливается калачик обливается подсолнечным маслом, стоит некоторое время.

Калачик рвется на несколько частей, делается толстые шпагаты из кусков длиной приблизительно см 20-30. Все это можно положить в тарелку, выложив по спирали. Все это в масле (в достаточном кол-ве, чтоб не слипалось). Далее самое сложное... Нужно вытягивать ее вручную (как бы крутим и тянем, нужен навык небольшой). Рекомендуется поэтапное вытягивание (т. е. сначала чуть тоньше, потом еще и еще... ).

Существует маленькая хитрость - совсем тонко вытянуть невозможно. Останавливаемся на некотором этапе, накручивая лапшину на руки, как пряжу при распускании, и стучим ею об стол - она вытягивается. Нужно делать порциями - делаем варим, пока варится делаем. А варим в кипящей подсоленной воде. Как сварится достаем ее оттуда и под холодную воду промывать. Использую для этой цели дуршлаг, т. о. вода все время кипит, ну или почти. Некоторые, кстати, любители этой самой воды, что остается после варки.

Подливка: Тут я не очень большой спец, т. к. всегда в основном помогал маме тянуть лапшу, но когда делаю здесь, то часто варьирую, основные моменты приблизительно таковы:

Обжариваем мясо мелко нарезанное, добавляем различные овощи (если капусту то немного, а то на борщ будет похоже), томат пасту (обязательно), жарим минут пять далее заливаем водой и варим. Потом добавляем картошку нарезанную кубиками и перед готовностью специи, но не слащавые, а лучше острые. Лавровый лист и зелень тоже можно положить. Дома добавляю жунсая (кстати в плове считаю его обязательным компонентом), как эта трава здесь называется не знаю.



В конечном итоге подливка должна быть очень наваристой.

Далее, сортируем лапшу по тарелкам, с помощью дуршлага обдаем ее кипятком, что бы была теплой и заливаем подливом.

Есть ее очень удобно накручивая лапшу на вилку, т. е. два прибора должно присутствовать вилка и ложка.





Другие статьи по теме:

КАРРИ ИЗ ЧЕСНОКА
КАРРИ ИЗ ЧЕСНОКА

ДЕСЕРТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ БАНАНОВ
ДЕСЕРТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ БАНАНОВ

ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» (НЕ ПЕЧЕНЫЙ)
ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» (НЕ ПЕЧЕНЫЙ)

ЛАГМАН N 1
ЛАГМАН N 1

МАЙОНЕЗ N 3
МАЙОНЕЗ N 3

При полном или частичном копировании матерала с сайта http://vesvladivostok.ru обязательна активная, не закрытая от индексации поисковыми системами ссылка.



Категория: Кулинарные рецепты | Поместил: pressvl (11.01.2012)
Просмотров: 506 | Теги: ЛАГМАН N 2, кулинария, полезные советы, Кулинарные рецепты | Рейтинг: 0.0/0
*При копировании материалов с сайта http://vesvladivostok.ru, желательна ссылка на первоисточник.
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход
]

Новые материалы

[Мода и стиль]
Аксессуары для косметических наборов: важный элемент красоты (0)
[Полезные советы]
Доставка цветов в Нижнем Новгороде (0)
[Автоновости]
Навигационный терминал Profi 3.0 от Omnicomm (0)
[Строительство и ремонт]
Технологии стоечно-ригельного остекления (0)
[Полезные советы]
Продажа столов различных моделей (0)
[Кулинарные рецепты]
Индивидуальные заказы бенто-тортов: как создать уникальный десерт в Великом Новгороде (0)
[Футбол]
Спортивные события в мире футбола: анализ команд России (0)
[Бизнес и финансы]
Популярная система управления корпоративной почтой в виде современного почтового сервиса RuPost (0)
[Строительство и ремонт]
Изготовление памятников в Краснодаре (0)
[Советы автомобилистам]
Индивидуальный пошив элементов интерьера микроавтобусов (0)
[Строительство и ремонт]
Ремонт теплонасосного оборудования: особенности и нюансы (0)
[Бизнес и финансы]
Бесплатный хостинг для малого бизнеса: Unlocking Your Digital Potential (0)
[Советы автомобилистам]
Эвакуатор во Всеволожск: надежное решение для вашей безопасности (0)
[Советы для женщин]
Лечение рака груди в Германии (0)
[Советы автомобилистам]
Что такое транспондер и какие они бывают. (0)
[Строительство и ремонт]
Разновидности и характеристики ламината (0)
[Советы автомобилистам]
Покупайте летние шины и литые диски в Санкт-Петербурге в гипермаркетах «Колесо» и на официальном сайте интернет-магазина (0)
[Полезные советы]
Частые поломки электроплит: причины и способы решения (0)
[Вредные привычки]
Преимущества Торпедо вшивания в клинике Детокс в городе Москве (0)
[Строительство и ремонт]
Преимущества выбора и покупки чердачной лестницы на сайте интернет-магазина ru-complect.ru (0)
 


Самые читаемые статьи

Хорошая фигура к следующей среде. (0)
Где в интернете найти онлайн-уроки танцев? (0)
Ухоженные ножки бежали по дорожке… (0)
Какие технологии применяются в обуви Adidas? (0)
Раздельное питание: достоинства и недостатки (0)
КАК ПЕРСИК (0)
ЛЕТНЯЯ ДИЕТА (0)
Какова история возникновения хоккея? (0)
Я ЗНАЮ ВСЕ ТВОИ ТРЕЩИНКИ (0)
Как правильно тормозить в гололед? (0)
Акклиматизация, или Как не испортить себе отдых (0)
Иглоукалывание (0)
Летняя косметичка: 10 самых необходимых средств (0)
Почти идеал (0)
Как установить багажник на велосипед с дисковыми тормозами (0)
Самомассаж - это применение массажных приемов на самом себе. Механизм действия самомассажа на организм и влияние его на отдельные системы та (0)
Ремонт велосипеда в полевых условиях (0)
Статья есть – денег нет… (0)
Станцию "Скайлэб" утопили из за НЛО! (0)
Какова биография Яны Клочковой? (0)
 

[ Добавить новость ]   

Каталог фирм
АВ

Поиск по сайту







Copyright Ржавый © 2025