Кулинарные рецепты - Дом и семья - Каталог статей

Стакан муки просеять, положить в муку 100г. охлажденного масла и порубить все ножом. Влить в смесь 4 ст. л. молока, всыпать 2 ст. л. сахара, щепотку соли и замесить тесто. Дав ему постоять с полчаса, раскатать из теста лепеш ку и выложить на противень так, чтобы получилась форма пирога, бордюр должен быть высотой около 2-3 см. Выпечь в духовке.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 414 | Поместил: pressvl | Дата: 11:26 16.01.2012 | Комментарии (0)

ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ 2

Очистить, освободить от сердцевины яблоки и нарезать их тоненькими лом тями. В небольшом количестве воды распустить ложку сахара и прокипятить. В полученном сиропе слегка потушить яблоки.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 609 | Поместил: pressvl | Дата: 11:24 16.01.2012 | Комментарии (0)

РУЛЕТ БИСКВИТНЫЙ

Яичные желтки и сахарный песок смешать, взбить венчиком до густоты сме таны. Постепенно всыпать пшеничную муку и, осторожно помешивая, добавить яичные белки, взбитые в пену. Противень накрыть промасленной бумагой, выложить на нее ровным слоем тесто, поставить в несильно разогретый духо вой шкаф.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 404 | Поместил: pressvl | Дата: 11:22 16.01.2012 | Комментарии (0)

ПЕЧЕНЬЕ «ПОЛЕНЦЕ»

Яйцо растереть с сахаром, добавить (последовательно) размягченный марга рин, ваниль, муку, цедру лимона, погашенную в уксусе соду. Быстро замесить тесто и пропустить его через мясорубку. Получившиеся витые ленты теста разрезать на полоски длиной 5-6 см. , уложить на противень, смазанный кули нарным жиром, и выпекать при температуре 230 град.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 492 | Поместил: pressvl | Дата: 11:20 16.01.2012 | Комментарии (0)

ХЛЕБНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ.

СНИМИТЕ С ЧЕРСТВОГО БАТОНА КОРКУ, РАЗРЕЖТЕ ВДОЛЬ, КАЖДУЮ ЧАСТЬ НАРЕЖТЕ НА ЛОМТИКИ ТОЛЩИНОЙ 3-4 СМ. ЯЙЦА ВЗБЕЙТЕ С МОЛОКОМ И САХАРНЫМ ПЕСКОМ, НАМОЧИТЕ ЛОМТИКИ ХЛЕБА И УЛОЖИТЕ НА ПРОТИВЕНЬ, ПРЕДВАРИТЕЛЬНО СМАЗАНЫЙ МАСЛОМ И ОБСЫПАННЫЙ ПАНИРОВОЧНЫМИ СУХАРЯМИ.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 573 | Поместил: pressvl | Дата: 11:19 16.01.2012 | Комментарии (0)

ПЕТРОВСКИЙ КВАС

Рецепт дан из расчета на 5 литров кваса.
Нарезать тонкими ломтиками ржаной хлеб и подсушить их в духовке или в печи, пока они не станут коричневыми. Сухарей нужно взять 800 г. Залить их 4 л. кипятка и поставить отстояться на 2 часа. Затем процедить через сито. Добавить 20225 г. дрожжей и сахару по вкусу (ориентировочно-0,5кг).

Кулинарные рецепты | Просмотров: 433 | Поместил: pressvl | Дата: 11:17 16.01.2012 | Комментарии (0)

ЛИМОННЫЙ ТОРТ

Растереть 1/2 пачки дрожжей и 2 ст. л. сахарного песку. Добавить соленое сливочное масло, молоко, тщательно размешать, всыпать муку и замесить тес то. Потом разделить его на две части, рскатать до толщины примерно в 1 1/2 сантиметров.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 493 | Поместил: pressvl | Дата: 11:15 16.01.2012 | Комментарии (0)

КЕКС ОРЕХОВЫЙ.

ЯЙЦА СМЕШАЙТЕ С САХАРОМ И ВЗБЕЙТЕ ДОБЕЛА, ЗАТЕМ ДОБАВТЕ МУКУ И СЛЕГКА РАСТОПЛЕННОЕ МАСЛО. ПОЛУЧЕННОЕ ТЕСТО РАЗДЕЛИТЕ НА ДВЕ РАВНЫЕ ЧАСТИ. В ОДНУ ИЗ НИХ ДОБАВЬТЕ ТОЛЧЕНЫЕ ОРЕХИ, В ДРУГУЮ-ПОРОШОК КАКАО.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 443 | Поместил: pressvl | Дата: 11:13 16.01.2012 | Комментарии (0)

ПЕЧЕНЬЕ ПРИПАРКОК /ЭСТОН

МУКУ ПРОСЕИТЬ ЧЕРЕЗ СИТО. САХАР ЗАЛИТЬ 100 Г ВОДЫ И КИПЯТИТЬ ДО ОБРАЗОВАНИЯ ЖЖЕНКИ СВЕТЛО-КОРИЧНЕВОГО ЦВЕТА. ОСТУДИТЬ. МАРГАРИН РАСТО ПИТЬ. МУКУ ПОЛОЖИТЬ В ЖЖЕНКУ, МАРГАРИН, СПЕЦИИ И ЗАМЕСИТЬ НА ВОДЕ КРУ ТОЕ ТЕСТО. ЖЕЛАТЕЛЬНО ВЫДЕРЖАТЬ ЕГО 2-6 СУТОК В ХОЛОДНОМ ПОМЕЩЕНИИ.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 374 | Поместил: pressvl | Дата: 11:11 16.01.2012 | Комментарии (0)

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ МОРКОВИ

Хорошо промытую морковь сварить в подсоленной воде, очистить от кожицы, пропустить через мясорубку и протереть через сито. В эту массу положить сахар, масло, яйца, лимонную цедру, все взбить до пышности. Добавить муку, вымесить и раскатать корж толщиной 1 см. Нарезать печенье, уложить на лист, смазанный сливочным маслом, и выпекать в духовке 10-20 минут при температуре 250 гр. С.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 402 | Поместил: pressvl | Дата: 11:09 16.01.2012 | Комментарии (0)

ПТИФУРЫ С КОФЕЙНЫМ КРЕМОМ

Птифуры- это маленькие пирожные, в которых крем находится между двумя пе ченьями.
Приготовить песочное тесто, охладить и раскатать в пласт толщиной в пол сантиметра. С помощью рютмки нарезать его кружочками чуть больше пятикопе ечной монеты. Разложить печенье на смоченный водой лист и печь в горячей духовке в течении 8-10 минут. Снять печенье с листа широким ножом и осту дить.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 423 | Поместил: pressvl | Дата: 11:08 16.01.2012 | Комментарии (0)

ПИРОЖНОЕ «КАРТОШКА»

Ванильные сухари перемолоть в мясорубке. Добавить сливочного масла, са харного песку и 1-2 ст. л. водки. Все это перемешать и поставить на час в холодное место.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 425 | Поместил: pressvl | Дата: 11:06 16.01.2012 | Комментарии (0)

ХАЧАПУРИ

1 пачку творога (250 г. ) смешать с растопленным сливочным маслом (150 г. ), добавить щепотку соды, погашенную лимонной кислотой или уксусом, 1/4 ст. л.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 373 | Поместил: pressvl | Дата: 11:04 16.01.2012 | Комментарии (0)

ПЕЧЕНЬЕ СНЕЖОК

ОХЛАЖДЕННЫЕ БЕЛКИ ВЗБИТЬ ДО ОБРАЗОВАНИЯ СТОЙКОЙ МАССЫ. В ПРОЦЕССЕ ВЗБИВАНИЯ ПОСТЕПЕННО ВСЫПАТЬ СНАЧАЛА ЧУТЬ МЕНЬШЕ ПОЛОВИНЫ ПРИГОТОВЛЕН НОЙ САХАРНОЙ ПУДРЫ, ЗАТЕМ ОСТАВШУЮСЯ ЧАСТЬ. В КОНЦЕ ИЗМЕЛЬЧИТЬ НА МЯ СОРУБКЕ, ДОБАВИТЬ К ВЗБИТЫМ БЕЛКАМ, ОСТОРОЖНО ПЕРЕМЕШАТЬ, ВЛИТЬ СИРОП И НА СЛАБОМ ОГНЕ ДОВЕСТИ ДО ЗАГУСТЕНИЯ ВСЕ ВРЕМЯ ПОМЕШИВАЯ. МАССУ ВЫ ЛОЖИТЬ И ФОРМОЧКИ, СМАЗАННЫЕ РАСТ. МАСЛОМ, УКРАСИТЬ ЦУКАТАМИ И ПОМЕС ТИТЬ В ДУХОВКУ С Т=90-120. ГОТОВОЕ ТЕСТО ОСТОРОЖНО ИЗВВЛЕЧЬ ИЗ ФОРМЫ И УЛОЖИТЬ НА БЛЮДО.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 455 | Поместил: pressvl | Дата: 11:02 16.01.2012 | Комментарии (0)

Чай по-китайски

продукты для приготовления: на 1 чашку - 1 чайная ложка зеленого чая, 1 чашка кипятка.
Засыпать чай в предварительно прогретый сосуд, залить кипятком и через 3 минуты перелить в другой, фарфоровый, предварительно прогретый.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 510 | Поместил: pressvl | Дата: 11:00 16.01.2012 | Комментарии (0)

ТОРТ «ПРАГА» 1

2 яйца, 2 ст. Сметаны, 2 ст. Сахара,
сода + уксус -- перемешать + 3 ст. Муки тесто

Кулинарные рецепты | Просмотров: 391 | Поместил: pressvl | Дата: 10:58 16.01.2012 | Комментарии (0)

ТОРТ «СЛАДКОЕЖКА»

1 ст. Сметаны, 30 г. Слив. Масла, 1
ч. Л. Соды + уксус, 3 ст. Муки. Влить в миску 1 ст.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 396 | Поместил: pressvl | Дата: 10:56 16.01.2012 | Комментарии (0)

Приготовление закваски.

Для брожения используются дикие дрожжи, находящиеся на поверхности ягод. За 10 дней до приготовления вина собирают спелые ягоды малины, земляники. Два стакана немытых ягод раздавливают, помещают в бутылку, добавляют стакан воды и полстакана сахара, забалтывают, закрывают ватной пробкой и ставят в темное место. Температура +22 +34.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 407 | Поместил: pressvl | Дата: 10:55 16.01.2012 | Комментарии (0)

ТОРТ «ГРИЛЬЯЖ»

ТЕСТО: взбить 9 белков в густую пену,добавить по 1 ст. л.
500г сахара,добавить 2 ст. л. растопленного меда и размешать с мелко размолотыми грецкими орехами (350г) и 4 ст. л. сухарей (бе лых).

Кулинарные рецепты | Просмотров: 590 | Поместил: pressvl | Дата: 10:53 16.01.2012 | Комментарии (0)

ТОРТ «ОРЕХОВЫЙ»

1 ст. Муки, 100 г масла, 1 ст.
Сахара, 1 ст. Сметаны, 3 яйца, 1 ст. Грецких

Кулинарные рецепты | Просмотров: 442 | Поместил: pressvl | Дата: 10:51 16.01.2012 | Комментарии (0)