Кулинарные рецепты - Дом и семья - Каталог статей

250 г крупных, но молодых шампиньонов, 100 г ветчины, 50 г масла, 1-2 маленькие луковицы, 1/8 л молока, 50 г муки, 50 г твердого сыра, 20 г панировочных сухарей, 250 г риса, соль.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 453 | Поместил: pressvl | Дата: 11:43 11.01.2012 | Комментарии (0)

МЯСО ПО-МЕКСИКАНСКИ

Подрумяньте в оливковом масле среднюю по размеру луковицу и зубчик чесноку, хорошенько измельчив предварительно и то, и другое.
Мелко нарежьте 1 кг мякоти баранины и выложите в сковородку к обжаренному луку и чесноку.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 414 | Поместил: pressvl | Дата: 11:41 11.01.2012 | Комментарии (0)

КИТАЙСКАЯ КУРИЦА N 2

Сначала делаем заготовки. Капуста режется помельче, можно помять (я использую терки Borner), режем морковь соломкой, лук кольцами, помидоры кольцами (при, их отсутствии можно заменить томатной пастой или соцсом, но не импортным кетчупом), перец сладкий как получиться, огурец свежий кольцами.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 519 | Поместил: pressvl | Дата: 11:39 11.01.2012 | Комментарии (0)

БЛИНЫ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ

Блины обычные из пшеничной муки можно сделать достаточно просто: примерно в двух стаканах воды растворить соль, сахар по вкусу, добавить взбитое яйцо, тонкой струйкой вливать воду в муку, постоянно размешивая, и довести тесто до нужной густоты.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 452 | Поместил: pressvl | Дата: 11:37 11.01.2012 | Комментарии (0)

МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ N 1

Имеем морковь натертую или порезанную на узкие полоски в сечении 2 х 2 мм или чуть крупнее. Морковь чуть присаливаем (для того, чтобы она стала мягкой). Морковь собираем горкой, в середине которой делаем углубление, в которое насыпаем красный горький перец (не черный, это обязательно).

Кулинарные рецепты | Просмотров: 446 | Поместил: pressvl | Дата: 11:35 11.01.2012 | Комментарии (0)

КЕТЧУП АНГЛИЙСКИЙ

3,9 кг помидоров; 100 мл 10%-ного уксуса; 750 гр сахара; 50 гр соли; 10 гр красного перца; 5 гр молотого имбиря; 3 гр молотой корицы; 3 гр молотой гвоздики; 1 литр (объем) лука и сельдерея мелко нарезанного; 4 литра воды. Приготовление аналогично вышеуказанному для кетчупов вообще. Сначала варят пюре из помидоров, лука и сельдерея, потом протирают, к нему добавляют пряности, после чего уваривают пюре на медленном огне - самый ответственный момент приготовления.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 431 | Поместил: pressvl | Дата: 11:33 11.01.2012 | Комментарии (0)

АЙВОВАЯ НАЛИВКА

Режем айву на мелкие кусочки (само собой помыв), кладем в стеклянную банку с герметично закрывающейся крышкой, заливаем водкой, чтобы айва была едва прикрыта слоем водки и оставляем на окне, на солнце, около месяца, пока айва почти обесцветится.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 778 | Поместил: pressvl | Дата: 11:32 11.01.2012 | Комментарии (0)

СМЕТАННЫЙ ТОРТ

200 гр. сметаны, 2 яйца, 1 стакан сахара, немного соды (можно гасить уксусом, а можно и нет - я не гашу), 1,5 - 2 стакана муки (чтобы тесто сползало с ложки, но не лилось).

Кулинарные рецепты | Просмотров: 552 | Поместил: pressvl | Дата: 11:30 11.01.2012 | Комментарии (0)

САЛАТ «АИФ»

Отвариваем рис (чтобы получилось 2-3 стакана) и охлаждаем.
Отвариваем креветки и тоже охлаждаем.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 492 | Поместил: pressvl | Дата: 11:28 11.01.2012 | Комментарии (0)

КАПУСТА СОЛЕНАЯ ПО-АРМЯНСКИ

Приготовить капусту - очистить. Порезать качаны на 4-6-8 частей (в зависимости от их размера).
Порезать морковь кубиками 0,3-0,5 кг. Свеклу порезать на дольки тонко 0,5-0,7 кг. Стручковый перец - 1шт на один слой закладки. Хрен - корень, чтобы хрустела капуста.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 642 | Поместил: pressvl | Дата: 11:26 11.01.2012 | Комментарии (0)

КОКТЕЙЛЬ «МАНХЕТТЕН»

Канадское или американское виски 2/3, красный десертный вермут 1/3, бальзам 2-3 капли, вишенки 1-2.
Готовят в миксере (специальном стакане для приготовления смешанных напитков), подают без льда в коктейльной рюмке (100 мл), Украшают вишенками. Общий объем порции должен быть 75-90 мл

Кулинарные рецепты | Просмотров: 496 | Поместил: pressvl | Дата: 11:24 11.01.2012 | Комментарии (0)

БОРЩ С ПИРОЖКАМИ

200 г грибов (разные виды), 250 г свиных или говяжьих костей, 30 г лука, 30 г масла, 20 г муки, 75 г овощей, 500 г свеклы, уксус, лавровый лист, черный перец, сахар, соль.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 517 | Поместил: pressvl | Дата: 11:22 11.01.2012 | Комментарии (0)

ГРИБЫ С КАРТОФЕЛЕМ (MW)

Рекомендации по времени даны с ориентировкой на печь 600 Вт.
Сухие грибы - 50 г, картофель - 4 шт, лук репчатый - 2 шт, сливочное масло - 2 ст л, сметана - 4... 5 ст л, мука - 1 ч л, соль, перец, зелень.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 423 | Поместил: pressvl | Дата: 11:20 11.01.2012 | Комментарии (0)

ПЕЧЕНЬЕ

Сейчас буквально за 15 минут сделала миленькое печеньице.
Неплохо при неожиданном приходе гостей: 1 желток растереть с 1 стол. л. сахара, добавить 100 г размягченного масла, потом 1 стак. муки.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 465 | Поместил: pressvl | Дата: 11:19 11.01.2012 | Комментарии (0)

ПРЯНЫЙ ПИРОГ СО СМЕТАНОЙ

2 яйца, 150-200 г сахара, 1/2 чайной ложки измельченного кардамона, 1 ч. л корицы, 1 ч. л имбиря или тертого мускатного ореха, 3 ст. л растопленного сливочного или растительного масла, 1. 5 стакана сметаны, 300 г (2. 5 стакана) муки, 1 ч. л пищевой соды. Сливочное масло для смазки формы, панировочные сухари.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 460 | Поместил: pressvl | Дата: 11:17 11.01.2012 | Комментарии (0)

СМАЛЕЦ

Жир режется небольшими кусочками и вытапливается на сковородке, затем шкварки, образовавшиеся в момент вытапливания, извлекаются из вытопившегося жира, вот на этом вытопившемся жиру-смальце можно уже продолжать готовить и мясо, жарить картошку.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 468 | Поместил: pressvl | Дата: 11:15 11.01.2012 | Комментарии (0)

ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ N 2

1. Соду я кладу в чашку и, непосредственно перед выпечкой, заливаю крутым кипятком, количество ее зависит от густоты предварительно приготовленного теста, я обычно наливаю ~1/3 чашки. Быстро перемешиваю и выливаю в тесто. Моя свекровь, которая пробовала готовить и тот и другой вариант, утверждает, что при разведении в кипятке в оладушках меньше чувствуется запах соды.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 398 | Поместил: pressvl | Дата: 11:13 11.01.2012 | Комментарии (0)

ЦИМЕС - КНЕЙДЛАХ

0. 5 кг моркови, 0. 5 стакана изюма, 5-10 шт чернослива, 50-75г сливочного масла, 0. 5-1ч ложка соли, 0. 5ст ложки сахарного песку, 1 стакан крутой манной каши, 1 сырое яйцо, 0. 25ч ложки перца душистого или черного.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 451 | Поместил: pressvl | Дата: 11:11 11.01.2012 | Комментарии (0)

ОКРОШКА ПО-КУТИКОВСКИ

Мелко рубим чеснок (не давить! ) и подсаливаем его. Мелко нарезаем зелень: укроп, петрушка, кинза. Натираем на крупной терке (свежие или соленые - не помню) огурцы.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 405 | Поместил: pressvl | Дата: 11:09 11.01.2012 | Комментарии (0)

БЛЮДО ИЗ ИНДЕЙКИ, КУРЯТИНЫ

Разрезаем на не очень маленькие кусочки кладем в кастрюльку обязательно солим, перчим и тушим. Отдельно в сковородке готовим соус. Насыпаем где-то пол стакана муки и жарим, (пока без масла). Как только мука порозовеет, добавляем потихоньку воды, все время помешивая, чтобы не было комков.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 418 | Поместил: pressvl | Дата: 11:08 11.01.2012 | Комментарии (0)