И снова заготовки - Полезные советы

Меню сайта

Категории раздела

Дом и семья [2528]

Это интересно [214]

Полезные советы [999]

Что? Где? Когда? Почём? [394]

Спорт [2173]

Отдых и туризм [5530]

Автомобили [17177]

Аномальные явления [678]

Образование [1271]

Мифы и реальность [2057]

Садоводство [258]

Искусство и культура [3708]

Политика [8222]

Бизнес [7070]

Здоровье [1734]

Оружие [385]

Компьютеры [109]

Видеоигры [740]

Экология [390]

Форма входа

Главная » Статьи » Полезные советы

И снова заготовки

Перец особоострый
Пюре из абрикосов
Яблочно-сливовое пюре
Пастила из яблок

ПЕРЦЫ БЕЗ СОЛИ, НО С МЁДОМ

С кабачками

и яблоками

Для заливки: на 200 мл воды – столько же яблочного уксуса или сока и 200г мёда. Перцы нарежьте кольцами шириной примерно 1 см, яблоки нарежьте дольками, вынув, естественно, сердцевину. Молодые кабачки или патиссоны нарежьте кружочками. Приготовленные продукты бланшируйте 3-5 минут в растворе с добавлением яблочного уксуса или сока и мёда. Уложите перцы-яблоки-кабачки в трехлитровую банку. А раствор ещё раз доведите до кипения и залейте им банку, сразу укупорьте.

Перец особоострый

На 1 кг свежего перца – 300 мл воды, 200 мл яблочного уксуса, 200 мл растительного масла и 300 г мёда. Вымытый перец надсеките тремя надрезами и бланшируйте 3-5 минут в растворе с добавлением яблочного уксуса, растительного масла и мёда. Этот раствор должен полностью покрывать перец. Затем перец переложите в трехлитровую банку, залейте раствором, в котором он бланшировался, и укупорьте.

БЕЗ САХАРА,

НО СЛАДКО

Абрикосы

в морковном соке

На 1кг абрикосов – 600 мл морковного сока. Абрикосы вымойте, разрежьте плоды на половинки и удалите косточки. Абрикосовые половинки уложите разрезом вниз в стеклянные стерилизованные банки и залейте кипящим морковным соком. Накройте банки крышками и пастеризуйте в кипящей воде: поллитровые – 15 минут, литровые – 25 мин. Банки укупорьте, укутайте и оставьте остывать. Учтите, что использование морковного сока, да ещё без сахара – очень удачное и оригинальное решение!

Пюре из абрикосов

1 кг пюре получается из 1, 15 кг свежих плодов. Созревшие сладкие абрикосы протрите сквозь сито или пропустите через мясорубку с ситом, чтобы на нём осталась кожица. Чтобы пюре было более нежным, его можно взбить миксером, затем разложить в банки или бутылки и стерилизовать 15 минут.

Абрикосы

в собственном соку

На 1 кг абрикосов – 150 мл воды. Разрежьте абрикосы пополам, косточки удалите. А плоды сложите в кастрюлю. Добавьте воду и подогревайте под крышкой на слабом огне, помешивая, пока плоды не покроются соком. Переложите абрикосы с соком в банки – по плечики – и стерилизуйте: 0, 5-литровые – 10 минут, литровые – 15 минут.

Яблочно-сливовое пюре

Сделайте 650 г яблочного пюре и 250 г сливового пюре, смешайте их вместе, подогрейте и разложите в банки. Пастеризуйте при 85 градусах: литровые банки – 25 минут, двухлитровые – 30 минут, трехлитровые – 40 минут.

Яблочный «сыр»

с тмином

На 1 кг массы – 1 ст. ложка тмина. Яблоки вымойте, нарежьте кусочками, уложите на дно кастрюли, поставьте на медленный огонь и варите до загустения. Готовую яблочную массу протрите, добавьте тмин, размешайте, выложите в плотную чистую ткань и поставьте под гнёт на трое суток. Затем этот «сыр» достаньте, смажьте растительным маслом и обваляйте в семенах тмина. Храните его в прохладном месте.

Пастила из яблок

Подготовленные яблоки (вымытые и без сердцевинок) сварите с небольшим количеством воды и протрите. В полученную массу добавьте равное количество мёда. Переложите эту массу в кастрюлю и варите, непрерывно помешивая, пока пастила не станет отделяться кусками. Готовую пастилу выложите на листы, смазанные растительным маслом, и разровняйте слоем в 1-1, 5 см. высушите с обеих сторон в теплой духовке при небольшой температуре. Сверните пастилу рулетом или нарежьте на кусочки и разложите в приготовленные банки.

При полном или частичном копировании матерала с сайта http://vesvladivostok.ru обязательна активная, не закрытая от индексации поисковыми системами ссылка.

Категория: Полезные советы | Поместил: pressvl (23.11.2011)

Просмотров: 521 | Теги: Полезные советы, И снова заготовки | Рейтинг: 0.0/0

*При копировании материалов с сайта http://vesvladivostok.ru, желательна ссылка на первоисточник.

Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Новые материалы

Самые читаемые статьи

Превращение в королеву за 20 минут! (0)
Подмосковье: отдых плюс лечение (0)
Основные правила безопасности при дайвинге (0)
Для Assassin's Creed II готовятся два DLC (0)
Nissan Teana 2. 5i 4WD (0)
Юмор на здоровье (0)
К родным пенатам (0)
Honda Integra 1.5 (0)
Лямбда зонд (0)
ВАЗ 21074 (0)
Skoda А5 (3)
Audi A6 (0)
Молодой сад. (0)
Ремонт велосипеда в полевых условиях (0)
Daewoo Matiz Creative 1. 0 (0)
Красивые губы (0)
ГАЗ 24 (0)
Fiat Grande Punto 1. 4 8v (0)
Как ухаживать за велосипедом? (0)
Renault Scenic 1. 6 16V (0)

[ Добавить новость ]

Каталог фирм

Поиск по сайту