Выращивание рассады начинается с культур с длительным вегетационным периодом: сельдерея корневого, перца и по идентичной схеме – баклажана.
У нас выращивают три формы сельдерея: корневой, черешковый и листовой. Обратите внимание на сорта. Из отечественных сортов корневого сельдерея рекомендованы Яблочный, Деликатес, Корневой грибовский, Овал и Юдинка. Лучшими из них, пожалуй, являются два последних. У них более крупный корнеплод, они более скороспелы, чем другие, лучше ведется семеноводство, так как эти сорта созданы недавно.
Следует отметить, что хорошо зарекомендовали себя в России импортные сорта корневого сельдерея из Чехии, Нидерландов: они более позднеспелые, но зато дают очень крупные корнеплоды весом до 0, 3-0, 4 кг.
Из сортов черешкового сельдерея выращивают сорта Картули и Обнинский, у которых черешки достигают длины 16-20 см. Семена очень мелкие – 1000 шт. Весят 0, 3-0, 5 г;
Сельдерей влаголюбив, осенью выносит заморозки до –4 –5°С, хотя весной страдает от низкой температуры. Лучше всего развивается при температуре выше 20°С. Чем больше освещение, тем лучше рост и развитие этой культуры. От посева до всходов проходит 15-20 дней. Взошедшие растения в первое время очень слабы, растут медленно. От всходов до технической спелости у самого скороспелого сорта Овал проходит 120-150 дней, а у наиболее позднеспелых (Корневой грибовский, Деликатес) – от 160 до 180 и даже 200 дней. Исходя из этого, посев сельдерея проводят в середине февраля в посевные ящики по 0, 5 г на каждый ящик (4-6 г на 1 кв. м). Почва для посева стандартная: 6-7 частей торфа,
2 части перегноя, часть дерновой земли и одна часть коровяка. 1 г семян обеспечивает получение до 1000 шт. растений. Чтобы всходы появились быстрее, семена намачивают сутки в теплой воде, при посеве присыпают тонким слоем (0, 5-1 см) земли. Температура должна быть 16-20°С. При появлении одного-двух настоящих листочков (через 20-25 дней) после появления всходов сеянцы пикируют в ящики на расстоянии 3 см между растениями в ряду и 3-4 см между рядами. Дней через двадцать проводят вторую пикировку в горшочки или ящики на расстоянии 6-8 см в ряду и 8 см между рядами. Оптимальная температура для выращивания рассады 15-16°С. Рассада сельдерея очень хорошо переносит пикировку. В грунт рассаду высаживают в 65-80 дневном возрасте, обычно во второй половине мая по схеме 40х40 см.