Школьное питание - Наше образование

Меню сайта

Категории раздела

Форма входа

Главная » Статьи » Образование » Наше образование

Школьное питание

"Человек есть то, что он ест",- утверждают физиологи. Полноценное здоровое питание - залог нормального самочувствия, работоспособности человека и тем более ребенка. Не случайно в последнее время питанию школьников уделяется самое пристальное внимание, в том числе и на государственном уровне.

На прошлой неделе о питании учащихся в школьных столовых города шла речь и на совещании в районной администрации. Поводом стала жалоба родителей средней школы № 2 о некачественных и неоправданно вздорожавших завтраках и обедах для детей.

Глава района Н. В. Аввакумов сразу же пояснил ситуацию. До недавнего времени на питание школьников практически на 75% производилась доплата из бюджета района, содержались столовые, армия поваров, технических сотрудников, покрывались издержки, оплачивались отопление и электроэнергия, поэтому и цены на обеды, завтраки и выпечку были намного ниже рыночных. В сегодняшних условиях в соответствии с законодательством так продолжаться не могло. И на данный момент школьники - дети из малоимущих и асоциальных семей, учащиеся начальных классов - питаются на 20 рублей: 10 рублей дает областной бюджет и 10 рублей - район. Каким может быть обед на эту сумму, можно представить, особенно после осеннего вздорожания продуктов питания. В эту же сумму заложена зарплата работников столовых. Школы района по-разному выходят из сложившейся ситуации. Например, в Озерце абсолютно все овощи выращиваются учителями и учениками на пришкольном участке, в Воронцовской для своей столовой кроме прочего заготовлено варенье разных сортов, в Захоломье выращивают поросят. Следовательно, и обеды в школах разные.

Для организации питания в школах города был проведен конкурс, который выиграла коммерческая структура ООО "Надежда". Николай Васильевич подчеркнул, конкурс был открытым, но никто из занимающихся общественным питанием предприятий, кроме данной организации, не пожелал в нем участвовать. И это понятно, делать деньги в кафе или ресторане - одно, а кормить детей - совершенно другое. В первую очередь, это большая ответственность, лишние проблемы и лишняя головная боль. Поэтому от администрации района ничего, кроме слов благодарности в адрес организации, взявшей на себя такое непростое дело, сказать нельзя.

Средние школы №№ 1 и 41 перешли на обслуживание ООО "Надежда" с начала 2010 года, средние школы №№ 2 и 3 - с этого учебного года. И до настоящего момента никаких недоразумений с питанием (кроме разве что некоторых моментов организационного периода, в течение первых двух-трех недель) не возникало. Да, цены выросли, но все понимают, что социалистическое "бесплатно" закончилось окончательно. Теперь за все надо платить, и тот же пирожок в школьной столовой будет стоить ровно столько, сколько он стоит на лотках или в кафе. И потом, раньше "бесплатно" тоже было относительное, школьники за обеды небольшие деньги, но платили. Это с одной стороны, с другой - обеды в школьной столовой и сейчас нельзя назвать дорогими: котлета с картофельным пюре, чай и кусочек хлеба стоят 25 руб.50 коп., а если добавить пирожок, плюс еще семь рублей. И что такое сегодня 32 рубля?!

Другое дело качество. Однако и здесь все не так просто. Повара в школьных столовых остались прежние. ООО "Надежда" поставляет лишь свою выпечку, соки, по желанию школ - салаты и согласно меню продукты для приготовления блюд.

Вытекающие из выступлений представителей родительских комитетов, директоров школ претензии и пожелания сводились в основном к отсутствию разнообразия в питании школьников, скудности ассортимента в буфетах, недостаточного количества вторых блюд, чая, соков, пирожков. Директор средней школы № 2 Н. А. Новиков заметил, что зачастую к 12.30 дня в школьной столовой ни есть, ни пить нечего, все кончается, в то время как занятия длятся до 15.30., и в столовой, следует учесть, питаются не только "бесплатники".

Также было отмечено поступление в школьные столовые салатов, заправленных некачественным майонезом, горячие блюда, подаваемые холодными, и некоторые другие недочеты. "Все они решаемые",- заверила Н. А. Смирнова, возглавляющая ООО "Надежда". Не снимая ответственности за тот же салат - такой майонез поступил от производителя - подчеркну, что это был единственный случай, связанный с некачественной продукцией. Спрос изучается, ассортимент блюд будет, безусловно, расширяться, то же самое могу сказать и о количестве завтраков и обедов, в том числе и горячих вторых для всех желающих за деньги. В средней школе № 2 мы менее месяца, и по причине запоздавшего по срокам проведения конкурса разобраться с организационными моментами просто не успели. Да и условия в столовой в части оборудования оставляют желать лучшего, что, несомненно, мешает спросить с поваров со всей строгостью за качество приготовляемых блюд. Заверяю, что в ближайшее время все придет в норму".

Б. М. Фейгина, главный специалист-эксперт ТО У Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, рассказала о действующих санитарных нормах, по которым меню составляется перспективное, на 10-14 дней, пробы блюд обязательно снимает бракиражная комиссия, куда входят, в том числе, работник столовой и педагог. Представители родительского комитета в ее состав могут быть также включены, либо снимать пробу самостоятельно. Температура готовых блюд должна быть 85 градусов - для первых блюд, и 75 - для вторых, напитки - не ниже 15 градусов. Первые блюда обязательно должны включаться в обеденное меню. Использование майонеза, кетчупов, соусов в приготовлении блюд для школьников запрещено. Макаронные изделия готовятся в большом количестве воды и не промываются либо промываются кипяченой водой, отсюда их не особенно аппетитный вид, однако Здоровье дороже. В сентябре на качество продуктов или отдельных блюд в школьных столовых в их организацию жалоб от родителей не поступало, кроме упомянутого майонеза, экстренных сообщений об отравлениях не было.

В заключение глава района поблагодарил собравшихся за готовность обсудить вопрос, а не замалчивать его. Затем были подведены итоги совещания, главным из которых отмечен его конструктивный характер. В данном споре истину, похоже, нашли. Разнообразие (в том числе и ценовое) блюд, их качество и количество, причем не только для питающихся бесплатно детей, но и для всех желающих пообедать, позавтракать или перекусить в школьных столовых, организация контроля, включение в комиссию для снятия пробы представителей родительских комитетов, понимание и стремление пойти навстречу со стороны ООО "Надежда" - по этим и другим обсуждаемым вопросам был достигнут компромисс. По материалам сайта http://vesvladivostok.ru

Другие статьи по теме:

В череде напряженных будней

В Тверской области стартовала благотворительная акция для школьников