Воскресенье, 24.09.2017, 23:45
Приветствую Вас Гость | RSS
Каталог товаров и услуг Владивостока


Категории раздела
Наш опрос
Что будет с украиной?
Что будет с Украиной?
Всего ответов: 471
Статистика
Яндекс цитирования Яндекс.Метрика
Форма входа

Главная » Статьи » Бизнес » Бизнес и финансы

Что такое декстроза и где она применяется?

Что такое декстроза и где она применяется?

Что такое декстроза и где она применяется?

Декстроза нередко используется в пищевой промышленности. На деле это обычная глюкоза или, другими словами, виноградный сахар. Она присутствует во многих кондитерских изделиях, таких как конфеты, вафли, мучные изделия, диетические бисквиты, затяжное печенье и т.д. Стоит заметить, что это лучший заменитель сахара, так как глюкоза мгновенно усваивается организмом и улучшает метаболические процессы.

Роль декстрозы в человеческом организме

Так как углеводы – это источник энергии, а глюкоза – это продукт их расщепления, её присутствие в организме необходимо. Кроме того, с помощью того же виноградного сахара функционирует и центральная нервная система. Люди, активно занимающиеся спортом, предпочитают после тренировок употреблять продукты, в которых присутствует декстроза, так как она стимулирует выброс инсулина и благодаря этому тело наполняется энергией и выносливость повышается.

Где применяется декстроза?

Глюкоза в пищевой промышленности применяется в большей степени для того чтобы сэкономить на сахаре, однако цены на декстрозу примерно такие же и даже немного выше. Она нашла применение в следующих отраслях:

  • изготовление питания для диабетиков, диетического и спортивного;
  • большинство напитков содержит глюкозу. Она придает привычным безалкогольным напиткам насыщенный вкус;
  • в некоторых консервах декстроза применяется для сохранения их презентабельного внешнего вида – продукт, имеющий натуральный цвет, гораздо приятнее употреблять в пищу, чем посеревшую массу;
  • глюкоза добавляется в хлеб на этапе брожения. Дрожжи лучше работают именно с этим моносахаридом, поэтому и пышность, и вкус, и румяная корочка на хлебе или булке – это работа декстрозы;
  • некоторые молочные продукты, такие как сырковые десерты, шоколадные сырки и йогурты тоже содержат декстрозу;
  • в мороженом также присутствует немного декстрозы, главное только, чтобы полностью весь сахар не был заменен ею в этом продукте. У декстрозы есть свойство снижать температуру заморозки, поэтому мороженое будет слишком быстро таять. А вот небольшое её количество делает продукт мягким и приятным;
  • производство кондитерских изделий. Декстроза, как и другие кондитерские пищевые добавки, такие как ванилин, крахмал, миндальная мука и т.д., содержится во многих сладостях. Шоколадные конфеты и батончики, содержащие декстрозу, более мягкие, а вкус их более насыщенный. 

Кроме этого, декстроза активно применяется в виноделии. Во время брожения сахар или фруктоза отдают вину свой специфический привкус, чего не скажешь о глюкозе. К тому же, она работает с дрожжами, не выделяя никаких побочных продуктов и не меняя его вкус и запах. В пивоварении глюкоза тоже нашла своё применение. Алкогольная промышленность обратила своё внимание на этот продукт не только потому, что он хорошо работает с дрожжами. Для того чтобы полностью переварить сахар до состояния легкоусвояемой глюкозы, в алкоголе содержаться сивушные масла, которые наносят вред организму. А вот декстроза не требует выделения никаких дополнительных ферментов, поэтому она безвредна для организма.

При полном или частичном копировании матерала с сайта http://vesvladivostok.ru обязательна активная, не закрытая от индексации поисковыми системами ссылка.



Категория: Бизнес и финансы | Поместил: Ржавый (03.04.2017)
Просмотров: 107 | Теги: печень, пища, виноград, промышленность, организмы, организм, сахар, Работа, Брожение, продукция | Рейтинг: 0.0/0
*При копировании материалов с сайта http://vesvladivostok.ru, желательна ссылка на первоисточник.
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход
]

Новые материалы

[Отдых за границей]
Самые красивые гейзеры мира (0)
[Отдых за границей]
Размер в Дубаи по-прежнему имеет значение! (0)
[Отдых за границей]
Округ Бруклин в Нью-Йорке (0)
[Отдых за границей]
Несерьезный Нью - Йорк (0)
[Отдых за границей]
Непал (0)
[Отдых за границей]
Не остров, а райский сад! (0)
[Отдых за границей]
Туризм на любителя: Чернобыль и другие опасные места (0)
[Отдых за границей]
Любуемся китами и ловим рыбу в Исландии (0)
[Отдых за границей]
Как подешевле купить авиабилеты (0)
[Отдых за границей]
Испания (0)
[Отдых за границей]
Знаменитая Нью-Йоркская биржа (0)
[Отдых за границей]
День Австралии – праздник колонистов (0)
[Отдых за границей]
Волшебные прогулки по Лиссабону (0)
[Отдых в России]
База Отдыха На Волге (0)
[Наше образование]
Прописи для детей (0)
[Товары для дома]
Почему стоит купить к себе в дом или в квартиру деревянный столик и где лучше сделать такую покупку (0)
[Товары для дома]
Покупайте гироскутеры для поездок по городу в интернет-магазине gyroscooter-shop.kz (0)
[Бизнес и финансы]
Купить финансовую компанию (0)
[Строительство и ремонт]
Плюсы аренды подъемника (0)
[Товары для дома]
Как выбрать унитаз правильно – рекомендации экспертов VIVON.RU (0)
 


Самые читаемые статьи

Иглоукалывание (0)
О пользе овса (0)
Skoda Roomster 1.6 16V (0)
Самый первый в мире автомобиль (0)
Секреты красоты знаменитостей (0)
Полевой ремонт велосипеда (1)
BMW 530i (0)
Петроглифы Карелии (0)
Совсем не мелкие неприятности (0)
Mazda 6 2.0 S-VT (0)
Audi A6 2.4 (0)
У самого синего моря (0)
Как оборудовать спортивный уголок для ребёнка дома? (0)
Страховые компании (1)
В тылу врага возвращается (0)
В ожидании чуда (0)
Забота о коже в летний сезон. (0)
На нейтральной полосе (0)
Стильный пол (0)
Природные красители (краски своими руками) (0)
 

[ Добавить новость ]   

Каталог фирм
АВ

Реклама
Поиск по сайту







Copyright Ржавый © 2017