Пятница, 21.07.2017, 22:52
Приветствую Вас Гость | RSS
Каталог товаров и услуг Владивостока


Категории раздела
Наш опрос
Что будет с украиной?
Что будет с Украиной?
Всего ответов: 465
Статистика
Яндекс цитирования Яндекс.Метрика
Форма входа

Главная » Статьи » Бизнес » Бизнес и финансы

Что такое декстроза и где она применяется?

Что такое декстроза и где она применяется?

Что такое декстроза и где она применяется?

Декстроза нередко используется в пищевой промышленности. На деле это обычная глюкоза или, другими словами, виноградный сахар. Она присутствует во многих кондитерских изделиях, таких как конфеты, вафли, мучные изделия, диетические бисквиты, затяжное печенье и т.д. Стоит заметить, что это лучший заменитель сахара, так как глюкоза мгновенно усваивается организмом и улучшает метаболические процессы.

Роль декстрозы в человеческом организме

Так как углеводы – это источник энергии, а глюкоза – это продукт их расщепления, её присутствие в организме необходимо. Кроме того, с помощью того же виноградного сахара функционирует и центральная нервная система. Люди, активно занимающиеся спортом, предпочитают после тренировок употреблять продукты, в которых присутствует декстроза, так как она стимулирует выброс инсулина и благодаря этому тело наполняется энергией и выносливость повышается.

Где применяется декстроза?

Глюкоза в пищевой промышленности применяется в большей степени для того чтобы сэкономить на сахаре, однако цены на декстрозу примерно такие же и даже немного выше. Она нашла применение в следующих отраслях:

  • изготовление питания для диабетиков, диетического и спортивного;
  • большинство напитков содержит глюкозу. Она придает привычным безалкогольным напиткам насыщенный вкус;
  • в некоторых консервах декстроза применяется для сохранения их презентабельного внешнего вида – продукт, имеющий натуральный цвет, гораздо приятнее употреблять в пищу, чем посеревшую массу;
  • глюкоза добавляется в хлеб на этапе брожения. Дрожжи лучше работают именно с этим моносахаридом, поэтому и пышность, и вкус, и румяная корочка на хлебе или булке – это работа декстрозы;
  • некоторые молочные продукты, такие как сырковые десерты, шоколадные сырки и йогурты тоже содержат декстрозу;
  • в мороженом также присутствует немного декстрозы, главное только, чтобы полностью весь сахар не был заменен ею в этом продукте. У декстрозы есть свойство снижать температуру заморозки, поэтому мороженое будет слишком быстро таять. А вот небольшое её количество делает продукт мягким и приятным;
  • производство кондитерских изделий. Декстроза, как и другие кондитерские пищевые добавки, такие как ванилин, крахмал, миндальная мука и т.д., содержится во многих сладостях. Шоколадные конфеты и батончики, содержащие декстрозу, более мягкие, а вкус их более насыщенный. 

Кроме этого, декстроза активно применяется в виноделии. Во время брожения сахар или фруктоза отдают вину свой специфический привкус, чего не скажешь о глюкозе. К тому же, она работает с дрожжами, не выделяя никаких побочных продуктов и не меняя его вкус и запах. В пивоварении глюкоза тоже нашла своё применение. Алкогольная промышленность обратила своё внимание на этот продукт не только потому, что он хорошо работает с дрожжами. Для того чтобы полностью переварить сахар до состояния легкоусвояемой глюкозы, в алкоголе содержаться сивушные масла, которые наносят вред организму. А вот декстроза не требует выделения никаких дополнительных ферментов, поэтому она безвредна для организма.

При полном или частичном копировании матерала с сайта http://vesvladivostok.ru обязательна активная, не закрытая от индексации поисковыми системами ссылка.



Категория: Бизнес и финансы | Поместил: Ржавый (03.04.2017)
Просмотров: 58 | Теги: печень, пища, виноград, промышленность, организмы, организм, сахар, Работа, Брожение, продукция | Рейтинг: 0.0/0
*При копировании материалов с сайта http://vesvladivostok.ru, желательна ссылка на первоисточник.
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход
]

Новые материалы

[Отдых за границей]
Увлекательный отпуск с детьми в Испании (0)
[Отдых за границей]
Самые уникальные европейские дороги (0)
[Отдых за границей]
Путешествие в Барселону на поезде (0)
[Отдых за границей]
Прелести города Севилья В Испании (0)
[Отдых за границей]
Отель VISSERINGSTAETE, Амстердам (0)
[Отдых за границей]
Отель SCHLOSS MONCHSTEIN, Зальцбург (0)
[Отдых за границей]
Отель MARKER, Дублин (0)
[Отдых за границей]
Обзорная экскурсия столицы Украины - Киева (0)
[Отдых за границей]
Лечебный санаторий «МИСХОР», Крым (0)
[Отдых за границей]
Курортный район КОСТА-ДЕЛЬ-ГАРРАФ, Испания (0)
[Отдых за границей]
Курортный город Слима - Мальта (0)
[Отдых за границей]
Курорт Ишгль, Австрия (0)
[Отдых за границей]
Исландия - земля огня и льда (0)
[Отдых за границей]
Интересные места и достопримечательности Мюнхена (0)
[Отдых за границей]
Елисейские поля (0)
[Отдых за границей]
Гостиничный комплекс ЯЛТА-ИНТУРИСТ, Украина (0)
[Отдых за границей]
Гостиничный комплекс ESTIVAL PARK SALOU, Испания (0)
[Отдых за границей]
Великое герцогство Люксембург (0)
[Отдых за границей]
Бад Хофгаштайн - курорт Австрии (0)
[Отдых за границей]
«Тоннель любви» в Украине (0)
 


Самые читаемые статьи

Где в интернете найти ссылки паркур-сайтов? (0)
Какие автомобили выпускает ТагАЗ? (0)
Chevrolet TrailBlazer 4.2i 4WD (0)
Где можно узнать правила игры на русском бильярде? (0)
Туристические термины (0)
Вудбридж - цитадель инопланетян (0)
Весенние маски для лица (0)
Анализ эффектов НЛО (0)
Самый первый в мире автомобиль (0)
Восстановить жизненные силы (0)
Ударим по футболу баскетболом? (0)
Где в Москве можно заниматься виндсёрфингом? (0)
СИЗО напротив стадиона – подарок властей Екатеринбурга? (0)
Kia Спортейдж (0)
Задержка или отмена рейса, изменение времени прилёта или вылета, аэропорта назначения или прибытия (0)
Петушиные бои (2)
Что такое каякинг? (0)
Совсем не мелкие неприятности (0)
Toyota 1.5 (0)
Nissan Murano 3.5 (0)
 

[ Добавить новость ]   

Каталог фирм
АВ

Реклама
Поиск по сайту







Copyright Ржавый © 2017