РАСЧЕХЛИТЬ – И В КИПЯТОК - Советы садоводам и огородникам

Меню сайта

Категории раздела

Форма входа

Главная » Статьи » Садоводство » Советы садоводам и огородникам

РАСЧЕХЛИТЬ – И В КИПЯТОК

А можно впрок заготовить. Вот рецепты...
Плоды должны быть не совсем зрелыми.

После такой операции плоды физалиса хороши в любом виде.

Плоды овощного физалиса перед употреблением требуют специальной обработки: после очистки от чехликов их надо вымыть в теплой воде, чтобы удалить с поверхности клейкие и воскообразные вещества, так как они горькие и неприятно пахнут.

Достигается это тем, что плоды бланшируют 3-5 минут в кипятке. Если этого не сделать, неприятный вкус останется в приготовленных продуктах.

После промывки и бланшировки плоды физалиса можно использовать и в свежем виде – в салатах, закусках, приправах.

А можно впрок заготовить. Вот рецепты.

Сначала о сладком – мармеладе. После подготовки плодов (смотри выше) проварите их 15-20 минут до размягчения (избегайте длительного нагревания, чтобы не разрушить пектин). Протрите через сито, чтобы избавиться от семян. Для приготовления мармелада в полученное пюре надо добавить сахарный песок (1: 1).

Поскольку физалис содержит мало кислоты, его можно смешать с более кислым пюре (ревеневым, клюквенным, черносмородиновым и др. ).

Затем пюре уварить в 4 раза (можно больше). Чем лучше желирующие свойства, тем больше сахара можно к нему добавить (1: 1, 5).

Натуральная окраска изделий из физалиса – зеленая, хорошего чистого тона, но разными добавками ее можно изменить.

Икра из физалиса. Нарезанные кубиками плоды физалиса, лук, морковь, сладкий перец и белые коренья обжарить на растительном масле.

Добавить соль, сахарный песок, молотый черный перец и раздавленный чеснок. Хорошо перемешать и тушить около 15 минут. Остудить, посыпать зеленью.

Для приготовления икры вам потребуется 500 граммов физалиса, по 200 граммов лука и моркови, 150 граммов болгарского перца, 100 граммов кореньев, остальное – по вкусу.

Физалис соленый и маринованный. Эти операции с физалисом проводят точно так же, как с огурцами или помидорами.

Плоды должны быть не совсем зрелыми.

Зелень и специи по желанию: хрен, укроп, чеснок, красный перец, лист черной смородины, мята, эстрагон, базилик, петрушка и пр.

Соленые и маринованные плоды физалиса будут готовы через 1, 5-2 месяца.

При полном или частичном копировании матерала с сайта http://vesvladivostok.ru обязательна активная, не закрытая от индексации поисковыми системами ссылка.

Категория: Советы садоводам и огородникам | Поместил: pressvl (24.11.2011)

Просмотров: 503 | Теги: Полезные советы, РАСЧЕХЛИТЬ – И В КИПЯТОК | Рейтинг: 0.0/0

*При копировании материалов с сайта http://vesvladivostok.ru, желательна ссылка на первоисточник.

Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Новые материалы

[Здоровье]
Гастроскопия как главный метод диагностики заболеваний ЖКТ (0)
[Бизнес и финансы]
Производство и оптовые продажи велосипедов IDGI (0)
[Бизнес и финансы]
Неоспоримые преимущества УФ печати на ПВХ (0)
[Это интересно]
Попробуйте бесплатную интеллектуальную игру «Народный Ответ», угадав самое популярное слово (0)
[Мода и стиль]
Производство жаккардовых шевронов на заказ (0)
[Мода и стиль]
Производство жаккардовых шевронов на заказ (0)
[Строительство и ремонт]
Классические двери межкомнатные от компании «Юкка» (0)
[Бизнес и финансы]
УФ-печать от компании SOLOPRINT по привлекательной цене (0)
[Новости игрового мира]
Как заработать в казино (0)
[Советы автомобилистам]
Преимущества авто из Европы (0)
[Здоровье]
Психологическая помощь и тренинги: путь к внутреннему балансу (0)
[Строительство и ремонт]
Аренда ПУХТО в СПб в компании «МусороБосс» (0)
[Полезные советы]
Организация погребения на кладбище (0)
[Полезные советы]
Особенности и преимущества УФ печати на холсте от компании SOLOPRINT (0)
[Бизнес и финансы]
Услуги интернет-магазина в сфере оптовых и розничных продаж (0)
[Полезные советы]
Как выбрать качественную одежду (0)
[Полезные советы]
Услуги химчистки брендовой одежды (0)
[Отдых в России]
Ошибки при отправке заявки: как не упустить идеальное жилье в Ялте (0)
[Бизнес и финансы]
Услуги по составлению документов для охраны труда (0)
[Новости игрового мира]
Бездепозитные бонусы и акции казино: Ваша возможность выиграть (0)

Самые читаемые статьи

История туризма и экскурсионной деятельности в России (0)
Mercedes C 280 (0)
Кто изобрел первый велосипед? (0)
Каковы размеры футбольного поля? (0)
Volvo 960 3. 0i 24 Valve (0)
Ford Fusion 1. 6 16V (2)
Какие существуют ведущие мировые боксерские организации? (1)
Mercedes C 180 (0)
Fiat BRAVO T-JET 150 л. с. Emotion c пакетом комфорт (0)
Fiat 500 1. 2 (0)
Kia Sportage 2. 0 CVVT 4WD (0)
Volkswagen Tiguan 2, 0 TDI (0)
ВАЗ 21102 (1)
Отдых в Цандрыпше 2009 (0)
Учимся летать (4)
Nissan Altima 2003г V-2. 5. Достоинства: (0)
ОМОЛОЖЕНИЕ - СЕКРЕТЫ ВЕЛИКИХ (0)
Азбука Световой Сигнализации (1)
Где спрятаны «летающие тарелки» Третьего рейха? (0)
Cоветы для начинающего туриста (0)

[ Добавить новость ]

Каталог фирм

Поиск по сайту