Кулинарные рецепты - Дом и семья - Каталог статей

Творог (500 г) протирают, добавляют сливочное масло (60 г), манную крупу (300 г), взбитые белки (4 шт), соль по вкусу и воду или разведенный фруктовый сироп (50 г) и все хорошо вымешивают. Подготовленную смесь выложить на смазанную маслом и посыпанную сухарями салфетку, которую сворачивают в виде батона и связывают по краям. Массу опускают в кипящую подсоленную воду и варят 30 мин.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 527 | Поместил: pressvl | Дата: 04:26 11.01.2012 | Комментарии (0)

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ДРОЖЖЕВОЕ N 2

2 стакана муки 200 г масла 200 г сметаны соль по вкусу
Замесить тесто, оставить на 20 мин, раскатать ровным слоем толщиной 0,6-0,7 см по размеру противня. Раскатать жгутик из этого же теста, уложить по бортику пиццы, смазать желтком.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 561 | Поместил: pressvl | Дата: 04:24 11.01.2012 | Комментарии (0)

СУФЛЕ ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА ЗАПЕЧЕННОЕ

Отварное нежирное мясо пропустить дважды через мясорубку (или в электрической прокрутить) вместе с вязкой рисовой кашей. Добавить желтки и масло, массу выбить, соединить со взбитыми белками и выложить в форму, смазанную маслом.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 742 | Поместил: pressvl | Дата: 04:22 11.01.2012 | Комментарии (0)

МЯСО ПО-ХОЛЕДСКИ

Мясо (лучше говядину) нарезаем крупными кусками по числу едоков. Выкладываем его на сковороду, чтобы не было видно дна (сковородку ничем предварительно не смазываем).

Кулинарные рецепты | Просмотров: 562 | Поместил: pressvl | Дата: 04:21 11.01.2012 | Комментарии (0)

ТОРТ «ГОРКА»

1 кг творога, 250 г сгущенного молока, 1 лимон.
Для крема: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 635 | Поместил: pressvl | Дата: 04:19 11.01.2012 | Комментарии (0)

МОРКОВНЫЕ ШАРИКИ

Очищенную морковь натирают, а затем помешивая варят, до тех пор пока не испарится сок.
Из воды и сахарного песка \200 гр. \ варят сироп. Кладут в него подготовленную морковь, лимонный сок и измельченную цедру лимона, перемешивают. Влажными руками формируют шарики и обваливают их в сахарном песке.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 647 | Поместил: pressvl | Дата: 04:17 11.01.2012 | Комментарии (0)

МЯСО N 3

Любое мясо, курицу, печень можно нарезать мелкими кусочками, как для бефстроганов, обжарить, добавить мелко нарезанного лука, перца, соли, столовую ложку муки (потренируйся, чтобы не переборщить), и когда мука полностью изменит свой цвет, т. е. обжарится на мяске, тогда можно добавить воды по вкусу, и у тебя получиться очень быстрое мясо под соусом. По времени примерно минут 10-15.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 517 | Поместил: pressvl | Дата: 04:15 11.01.2012 | Комментарии (0)

САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ ТЫКВЫ С МЕДОМ

300 г тыквы, 200 г репы, 250 г яблок, 120 г меда.
Сырую тыкву нарезать мелкими кубиками, смешать с медом и оставить на 40 мин. Очищенные от семян яблоки и репу нарезать мелкими кубиками и хорошо перемешать с тыквой.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 561 | Поместил: pressvl | Дата: 04:14 11.01.2012 | Комментарии (0)

ВИСКИ «САУЭР»

Канадское или американское виски 3/4, лимонный сок 1/4, сахарный сироп 1 ч. ложка, ломтик апельсина, вишенки 1-2.
Готовят в шейкере, подают без льда в рюмке сауэр (100 мл, похожая на полураскрытый бутон тюльпана) с «наледью» (верх рюмки 1 см смазывают долькой лимона или апельсина, опускают в сахарную пудру, лишнее стряхивают). Украшают ломтиком апельсина и вишней.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 580 | Поместил: pressvl | Дата: 04:12 11.01.2012 | Комментарии (0)

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ

5 кг - кабачков 0,5 л - масла 300 г - уксуса 200 г - сахара 3 ст. л. соли
Кабачки очистить от кожуры и порезать тонкими кружками. На дно кастрюли положить укроп, петрушку, положить кабачки, посолить, вылить уксус, масло и на слабом огне кипятить 20 мин. , потом добавить 200 гр. чеснока и горькую перчину, прокипятить 3 мин. и разложить в банки [выход - 4л. ]

Кулинарные рецепты | Просмотров: 607 | Поместил: pressvl | Дата: 04:10 11.01.2012 | Комментарии (0)

ЯИЧНИЦА ДЛЯ ХОЛОСТЯКА

Берете 2 помидора, примерно с куриное яйцо. Шинкуются мелкими дольками и обжариваются минуты две в небольшом количестве масла (жира). Затем все это заливается 3-4 яйцами. Перемешивается и доводится до съедобного состояния. Соль и специи по вкусу, иногда можно добавить и майонез (если очень есть хочется) Хотя ужасно кровавое на вид, но одновременно и ужасно вкусно.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 524 | Поместил: pressvl | Дата: 04:08 11.01.2012 | Комментарии (0)

КРЕВЕТКИ

Креветки нужно закладывать в уже кипящий бульон, тогда весь вкус не уйдет в воду. Если требуется, чтобы был вкусным бульон, то продукт кладут в холодную воду, и нагревают уже вместе. Это я отвлеклась, нас интересует вкус креветок, а не бульона. В кипящую воду я кладу сухую аджику, целую луковицу, соль, красный перец и лаврушку. К креветкам очень хорош соус на основе карри.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 538 | Поместил: pressvl | Дата: 04:06 11.01.2012 | Комментарии (0)

ВЕНОК ИЗ РИСА ПОД МАЙОНЕЗОМ

(Подготовка 10 мин. , приготовление 15 мин. ) 350 г. риса, 3 л. воды, 15 г. соли, 0. 25 л. майонеза
Сварить рис по рецепту 821. Слить воду, охладить рис.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 580 | Поместил: pressvl | Дата: 04:04 11.01.2012 | Комментарии (0)

РИС ПО-КРЕОЛЬСКИ

(Подготовка 3 мин. , приготовление 10 мин. ) 350 г. риса, 3 л. воды, 15 г. соли, 30 г. сливочного масла
Положить вымытый рис в кипящую соленую воду. Кипятить 10 минут без крышки. В этот момент рис надо попробовать, он должен быть хрустящим. Вылить в дуршлаг и быстро промыть холодной водой. Тотчас разогреть со сливочным маслом. Если надо, досолить.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 557 | Поместил: pressvl | Дата: 04:02 11.01.2012 | Комментарии (0)

ТУШЕНЫЕ ИНДЮШАЧЬИ НОЖКИ

Меня вот как научили - и вправду получается вкусно: для того, чтобы индюшка была мягкой надо перед приготовлением сделать в ножке надрезы (вглубь) и нашпиговать ее свининой ( на большую ногу - кусочков 8-10), если есть чеснок его тоже можно добавить.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 649 | Поместил: pressvl | Дата: 04:00 11.01.2012 | Комментарии (0)

ВАФЛИ N 3

Пол стакана растопленного масла остудить, растереть добела, влить 4 взбитых желтка, всыпать три столовых ложки сахара, 1/2 ложки соли, чуть-чуть больше стакана муки, тщательно размешать, вливая понемногу около стакана молока или сливок, ввести осторожно восемь взбитых белков, перемешать все осторожно ложкой сверху вниз и печь вафли, в смазанной маслом форме.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 649 | Поместил: pressvl | Дата: 03:59 11.01.2012 | Комментарии (0)

ТОРТ С ВАРЕНЬЕМ

200 г масла, 200 г сухарей, 1 яйцо, 1/2 стакана сахара, 100 г варенья.
Сливочное масло разотрите с сахаром, яйцом и добавьте молотые сухари. Взбейте до получения густой массы. Выложите в форму для торта, смоченную водой, и поставьте в холодное место на 2 часа.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 539 | Поместил: pressvl | Дата: 03:57 11.01.2012 | Комментарии (0)

ТОРТ «КРОЙКА И ШИТЬЕ»

Тесто: 2 ст. сахарного песка, 4 яйца, 1 ст. сметаны, 0. 5 чайной ложки соды - погасить уксусом, 2 стакана муки, ваниль. Смазать листы маргарином и посыпать сухарями. Тесто разделить на 3 коржа.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 615 | Поместил: pressvl | Дата: 03:55 11.01.2012 | Комментарии (0)

САЛАТ «ДЕСЯТКА»

10 сладких красных перцев, 10 баклажанов среднего размера, 10 луковиц, тоже среднего размера. Все порезать кубиками, заложить в кастрюлю, залить томатом.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 590 | Поместил: pressvl | Дата: 03:54 11.01.2012 | Комментарии (0)

САЛАТ С ОГУРЦАМИ

По 1 кг. лук, огурцы, помидоры, сладкий перец, 300 г. моркови, 200 г. подсолнечного масла, 125 г. 9% уксуса, 2 ст. ложки соли (без верха), 1 стакан песку, перец горошком 10-12 шт. , 4-5 лавровых листа. Овощи порезать соломкой. Все положить в кастрюлю или таз и кипятить 7 минут (не больше, а то огурцы не будут хрустеть). Закатать, а зимой балдеть.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 642 | Поместил: pressvl | Дата: 03:52 11.01.2012 | Комментарии (0)