Кулинарные рецепты - Дом и семья - Каталог статей

200 гр. маргарина натереть на крупной терке, влить 0,5 стакана пива, 2 стакана муки. Поставить в холодильник на 5 часов. Затем раскатать скалкой до толщины 0,5 мм, вырезать стаканом кружки, каждый кружок посыпать сахаром и сложить пополам, немного прижать пальцами и опять сложить пополам, посыпать сахаром, слегка прижав. Положить печенье на противень, смазанный подсолнечным маслом и выпекать до готовности. Получается слоеное печенье.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 686 | Поместил: pressvl | Дата: 05:38 11.01.2012 | Комментарии (0)

РИС А ЛЯ ФОР

(подготовка 15 мин. , приготовление 30+15 мин. ) 350 г. риса, 15 г. соли, 3 л. воды, 40 г. сливочного масла, 40 г. муки, 0. 25 л. молока, 25 г. паприки, 125 г. грибов

Кулинарные рецепты | Просмотров: 687 | Поместил: pressvl | Дата: 05:37 11.01.2012 | Комментарии (0)

МЯСО С КАРТОШКОЙ В ГОРШОЧКАХ

Ингредиенты: мясо, порезанное кусочками 2х2 см. , картошка, такими же кусочками, обильное количество тонко резанного лука и моркови (1: 1) + специи (соль, перец, лаврушка). Если мясо совсем без жира, то можно положить кусочек масла.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 806 | Поместил: pressvl | Дата: 05:35 11.01.2012 | Комментарии (0)

ДОМАШНИЙ СЫР

1 кг творога залить 1 л молока и поставить на огонь до полного отсекания (но не давать закипеть). Отбросить творог и отжать.
Добавить 2-3 желтка, 2 чайные ложки соли и 2 ст. ложки сливочного масла. Пропустить дважды через мясорубку, добавив укроп, петрушку, тмин, чеснок. Поставить на водяную баню и помешивать в течении часа. Выложить в другую посуду, выровнять и дать остыть.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 461 | Поместил: pressvl | Дата: 05:33 11.01.2012 | Комментарии (0)

РИС ОБЖАРЕННЫЙ

(Подготовка 5 мин. , приготовление 15 мин. ) 350 г. риса, 50 г. сливочного масла или жира птицы, 1 л.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 477 | Поместил: pressvl | Дата: 05:31 11.01.2012 | Комментарии (0)

ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ (ЛОМТИКИ)

На 0,8л банки: на дно укладываем ветку укропа, 5-6 шт.
черного перца горошком, огурцы режем ломтиками толщиной 1 см, плотно уложить до середины банки, лук репчатый режем дольками, укладываем на огурцы 1 см, затем опять огурцы до верха. Кладем 1,5ч. л. соли, 1,5ч. л. сахара, 3 ст. л. 5-ти процентного уксуса, доливаем водой холодной, закрываем крышкой, стерилизуем после закипания воды 8 минут и закатываем.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 494 | Поместил: pressvl | Дата: 05:29 11.01.2012 | Комментарии (0)

СУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ ВПРОК

Нарезать баклажаны не очень тонкими, средними пластинками (вдоль), сделать прорезь, примерно до середины пластины.
Повесить сушиться в сухом прохладном месте. Сушить до состояния сухофруктов.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 573 | Поместил: pressvl | Дата: 05:27 11.01.2012 | Комментарии (0)

ПЕЧЕНЬЕ ДАМСКОЕ

(Термостат 4, затем 6, подготовка 15 мин. , приготовление 25 мин. ) 150 г. муки, 125 г. сливочного масла, 125 г. сахара, 2 яйца, 50 г. изюма, 1 ликерный стакан рома.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 484 | Поместил: pressvl | Дата: 05:25 11.01.2012 | Комментарии (0)

БАРАНЬЯ НОГА

Срезаем с бараньей ноги лишний жир. Нарезаем крупно чеснок и нашпиговываем им ногу, обдав перед этим ногу кипятком. Можно нашпиговать еще морковкой. Натереть солью и приправами: «Хмели Сунели» и черным перцем. Духовку на максимальную темперу. Ногу - на противне на 40 мин. Картошку порезать крупно, положить к баранине + несколько зубцов чеснока и опять в духовку. Когда готово - полить красным вином и еще ждать несколько минут.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 502 | Поместил: pressvl | Дата: 05:24 11.01.2012 | Комментарии (0)

СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ

1 кг капусты 0,5 кг свеклы 0,5 стакана сах. песка 0,5 стакана подс. масла 0,5 стакана уксуса 1 ст. ложка соли 0. 5 головки чеснока Уксус, масло, соль, песок довести до кипения и раствором залить свекольно-капустно-чесночную смесь. Поставить небольшой гнет на 6-8 часов.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 442 | Поместил: pressvl | Дата: 05:22 11.01.2012 | Комментарии (0)

ЗАКУСКА ПОД КОНЬЯК

Заворачиваем в фольгу несколько (по количеству пьющих) хороших больших бананов и выпекаем в духовке на решетке 20 минут.
Вынимаем бананы, разворачиваем фольгу и снимаем с банана одну полосочку кожуры. В полученном проеме делаем глубокий надрез ножом и заливаем туда немного коньяку и лимонного сока.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 626 | Поместил: pressvl | Дата: 05:20 11.01.2012 | Комментарии (0)

КУТЬЯ ИЗ ПШЕНИЦЫ С ВАРЕНЬЕМ

400 грамм пшеницы перебрать, промыть всыпать в кипяток, довести до кипения, откинуть на сито, облить холодной водой, сложить в кастрюлю или горшок, залить водой, вскипятить, плотно закрыть крышкой и поставить в духовку, чтобы упрела до мягкости. После этого вынуть и остудить. Взять из варенья стакан ягод и фруктов (без сиропа), осторожно смешать с пшеницей. Если нужно, подлить немного сладкой кипяченой воды.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 575 | Поместил: pressvl | Дата: 05:19 11.01.2012 | Комментарии (0)

ВАФЛИ N 1

Надо: 3 яйца пачка маргарина 1 ст. сахара мука
Сахар, маргарин и яйца размешиваются миксером. Добавляется мука, пока тесто не станет как сметана, не жидкое, но и не густое. И все. Можно печь. Есть правда тонкость, бывает маргарин плохой, он как бы вытапливается из теста, на глаз это не определить, только в процессе. Тогда надо добавить воды с полстакана и еще муки. Вафли как правило получаются тонкие и хрустящие.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 475 | Поместил: pressvl | Дата: 05:17 11.01.2012 | Комментарии (0)

КУТЬЯ ИЗ РИСА С КИШМИШЕМ

Сварить рассыпчатый рис из 1 1/3 стакана: рис перебрать, промыть, залить водой, довести до кипения. Откинуть на сито, облить холодной водой, снова варить в большом количестве воды до мягкости. Откинуть на сито и остудить. Смешать рис с 1/2 стакана сахарного песка и корицей. Положить 1 стакан вымытого и ошпаренного кишмиша, размешать и довести до кипения. Остудить.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 467 | Поместил: pressvl | Дата: 05:15 11.01.2012 | Комментарии (0)

БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ

На 5 кг. баклажанов - 250 гр. перца горького, 250 гр. чеснока, пол-бутылки уксуса.
Баклажаны разрезать пополам, посыпать солью и оаставить на 4 часа.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 625 | Поместил: pressvl | Дата: 05:13 11.01.2012 | Комментарии (0)

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ

Кальмары (свежие или консервированные), майонез, яйца, лук репчатый.
Кальмаров очищают от внутренностей и кожи. Варят до состояния «куриного белого мяса». Маринованные - уже очищены и отварены.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 480 | Поместил: pressvl | Дата: 05:11 11.01.2012 | Комментарии (0)

ПУДИНГ ГРЕЧНЕВЫЙ С ТВОРОГОМ

Творог (500 г) протереть. Из гречневой крупы (125 г) сварить вязкую кашу, охладить ее, протереть и соединить с творогом. В полученную массу добавить сахар (35 г), желтки 2 яиц, соль по вкусу, все перемешать, затем ввести взбитые белки. Массу выложить в форму, поверхность разровнять и варить пудинг на пару. Готовый пудинг слегка охладить, выложить на тарелку и полить горячим растопленным сливочным маслом.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 632 | Поместил: pressvl | Дата: 05:09 11.01.2012 | Комментарии (0)

ЛИТОВСКИЙ ЛЕТНИЙ ХОЛОДНЫЙ СУП

0. 5 литра простокваши или кефира, 0. 5 литра воды, вареная свекла, огурец, вареная картофелина, сваренное вкрутую яйцо, соль.
Порезать все ингредиенты кубиками одинакового размера и залить смесью простокваши и воды. Оставить минут на десять настаиваться.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 579 | Поместил: pressvl | Дата: 05:07 11.01.2012 | Комментарии (0)

СОЛЕНАЯ РЫБА

Покупаете свежемороженую горбушу, размораживаете, отрезаете голову и хвост, вычищаете внутренности. Внутрь в брюшко засыпаете равномерным слоем неполную чайную ложку соли, обсыпаете тонким слоем снаружи, немного насыпаете в лоток, кладете 1-2 горошинки черного перца, маленький листик лаврушки. И под пресс на 2-3 дня. Затем промыть под проточной водой и разделать. Получается ничуть не хуже готовой, но дешевле в 2 раза.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 477 | Поместил: pressvl | Дата: 05:05 11.01.2012 | Комментарии (0)

ВАФЛИ N 4

200 гр. сливочного топленного маргарина 5 яиц 300 гр. сахара 300 гр. муки (тонкий стакан)
Берешь маргарин, кладешь его в миску, ставишь на кастрюльку с горячей водой, которая стоит на огне. Получается типа «водяной бани». Растопил, добавил яйца, сахар, потом добавляешь понемногу муку, все время помешивая. Все тщательно перемешиваешь и выпекаешь вафельные трубочки. Я для хрустящих вафель кладу побольше сахара.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 463 | Поместил: pressvl | Дата: 05:04 11.01.2012 | Комментарии (0)