(Подготовка 5 мин. , приготовление 15 мин. ) 350 г. риса, 50 г. сливочного масла или жира птицы, 1 л.
бульона
Вымытый и высушенный рис обжарить на сковороде в топленом масле. Жарить 4-5 мин. , постоянно перемешивая. Когда зерно станет золотистого цвета, влить воду, лучше бульон, посолить, поперчить. Варить 15 мин.