Дом и семья - Каталог статей - Бизнес-каталог Владивостока

Яблоки 1 кг, творог 500 г, желтки 3-х яиц, лимон -1 шт. , сахар 200 г, грецкие орехи 200 г, манка 50 г, масло слив.
50 г, фруктовый сироп 75 г, сухари пшеничные молотые 50 г Яблоки нарезать кусочками и сбрызнуть лимонным соком. Творог протереть, добавить желтки, сахар, лимонную цедру, толченые орехи, манную крупу. Смесь выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и запечь в духовке до образования румяной корочки.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 405 | Поместил: pressvl | Дата: 06:05 11.01.2012 | Комментарии (0)

УРАЛЬСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ (ОТ МАЛИНИНА)

Перемалываем на мясорубке 1 кг телятины и 0. 5 кг свинины с 1 зубцом чеснока и 1 луковицей.
Разбиваем 3 яйца, добавляем стакан воды и взбалтываем.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 594 | Поместил: pressvl | Дата: 06:03 11.01.2012 | Комментарии (0)

СУП N 2

Хлеб ржаной - 46, изюм или сухофрукты - 20, сахар - 35, корица 0. 02, сливки - 27, клюква - 20, яблоки - 30, пудра сахарная - 5
Ржаные сухари поджаривают и заливают кипятком, настаивают, процеживают и протирают через сито. Затем полученную массу соединяют с отцеженным настоем, добавляют изюм, сахар, корицу, яблоки, нарезанные дольками, протертую клюкву и кипятят 5-10 минут. После этого суп охлаждают. Подают в холодном виде со взбитыми сливками.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 434 | Поместил: pressvl | Дата: 06:02 11.01.2012 | Комментарии (0)

ГАЛЕТЫ С АНИСОМ

(Термостат 5, подготовка 15 мин. , приготовление 30 мин. ) 250 г. муки, 250 г. сахара, 2 яйца, 10 г. аниса, щепоть соды.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 432 | Поместил: pressvl | Дата: 06:00 11.01.2012 | Комментарии (0)

ЦЕЛЕПИНАЙ

Нам их давали вареными со сметаной или поджаренными с жаренным луком.
400 г картофеля 100 г говядины по 50 г лука и сала Половину сырой картошки натереть на терке. Остальную часть варить в кожуре, очистить, протереть, смешать с сырым тертым картофелем и разделать в форме лепешек. Приготовить фарш из вареной говядины и пассированного лука. Начинить им картофель, придать форму зраз и варить в подсоленной воде. Подать с жаренным салом и луком.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 427 | Поместил: pressvl | Дата: 05:58 11.01.2012 | Комментарии (0)

БАНАНЫ ФЛАМБЕ

А мы для гостей делаем бананы-фламбе. На металлическое блюдо порезать бананы кружочками, залить чуть подогретым коньяком и поджечь. Красиво! А потом, когда пламя погаснет, бананы получаются запеченные в коньяке...

Кулинарные рецепты | Просмотров: 466 | Поместил: pressvl | Дата: 05:56 11.01.2012 | Комментарии (0)

ФАСОЛЕВЫЙ СУП С ГРИБАМИ И СМЕТАНОЙ

200 г грибов (трубчатые грибы и сыроежки), 250 г костей, 50 г лука, 100 г белой фасоли, 1/8 л сметаны, 50 г овощей, соль.
Сварить бульон из костей, перед готовностью положить в него лук и овощи. Предварительно замоченную фасоль сварить, протереть через сито и разбавить процеженным бульоном из костей. Затем добавить порезанные грибы, часть сваренных и нарезанных овощей и хорошо переварить, потом заправить сметаной.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 420 | Поместил: pressvl | Дата: 05:54 11.01.2012 | Комментарии (0)

ПОЛУМЕСЯЦЫ С МИНДАЛЕМ

(Термостат 6, подготовка 25 мин. , приготовление 25 мин. ) 280 г. муки, 200 г. сливочного масла, 100 г. миндаля, 100 г.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 417 | Поместил: pressvl | Дата: 05:53 11.01.2012 | Комментарии (0)

РИС ИЗ ДУХОВКИ

(Термостат 5, подготовка 3 мин. , приготовление 35 мин. ) 350 г. риса, 3 л. воды, 15 г. соли, 60 г. сливочного масла
Всыпать вымытый рис в кипящую соленую воду. Варить 10 мин.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 404 | Поместил: pressvl | Дата: 05:51 11.01.2012 | Комментарии (0)

ИНДЕЙКА ПО БУРГУНДСКИ

500 г. мяса индейки 80 г. маргарина 2 ст. красного вина 2 ч. л. крахмала Тимьян, мускатный орех Соль, перец
Мясо индейки нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, приправить тимьяном и мускатным орехом и обжарить в маргарине до золотисто-коричневого цвета.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 441 | Поместил: pressvl | Дата: 05:49 11.01.2012 | Комментарии (0)

БАКЛАЖАНЫ СО СПЕЦИЯМИ

На 10 кг синих: 10 шт. горького перца, 300 г сладкого, 200 г чеснока - все приправы перемолоть, добавить 0. 5 л 3% уксуса и 0. 5 л кипяченой воды, перемешать и посолить по вкусу.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 446 | Поместил: pressvl | Дата: 05:48 11.01.2012 | Комментарии (0)

СЫРАЯ ИКРА ИЗ БАКЛАЖАHОВ

Беpешь штуки 3 синих, моешь и пpямо целиком запекаешь в духовке (когда они готовы, они становятся мягкими). Когда пекутся синие, беpешь 2 помидоpа, болгаpский пеpец - штук 4-5, 1 луковицу, чеснок по вкусу (я люблю чтобы в икpе было много чеснока) и пpопускаешь чеpез мясоpубку. С испечеными синими пpоделываешь ту же опеpацию.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 425 | Поместил: pressvl | Дата: 05:46 11.01.2012 | Комментарии (0)

САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК, КРАБОВ, МИДИЙ

Одну баночку дальневосточных (и ни каких других!! ) крабов смешать с пятью столовыми ложками отваренного в подсоленной воде и (! ) промытого в холодной воде риса, тремя яйцами, сваренными вкрутую и 1/2 или 3/4 (по вкусу) баночки майонеза. Все выложить в салатницу и посыпать сверху мелкотертым сыром твердых сортов (АKА Голландский, Российский). Еще сверху: кусочки крабов (обязательно больших размеров и красивых по форме)

Кулинарные рецепты | Просмотров: 442 | Поместил: pressvl | Дата: 05:44 11.01.2012 | Комментарии (0)

САЛАТ ИЗ ТОПИНАМБУРА

САЛАТ ИЗ ТОПИНАМБУРА N 1
С редькой 1: 1, потереть на крупной терке, посолить, заправить растительным маслом или майонезом.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 447 | Поместил: pressvl | Дата: 05:42 11.01.2012 | Комментарии (0)

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНА (корейский)

Баклажаны приваривают в воде 5'. Затем режут кубиками. Перец красный тоненьким полукольцами, лук полукольцами, перец горький стручковый, пучок укропа, чеснок, посолить, добавить растительного масла, уксусной эссенции по вкусу. Дать постоять 20-30'.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 430 | Поместил: pressvl | Дата: 05:40 11.01.2012 | Комментарии (0)

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ПИВА

200 гр. маргарина натереть на крупной терке, влить 0,5 стакана пива, 2 стакана муки. Поставить в холодильник на 5 часов. Затем раскатать скалкой до толщины 0,5 мм, вырезать стаканом кружки, каждый кружок посыпать сахаром и сложить пополам, немного прижать пальцами и опять сложить пополам, посыпать сахаром, слегка прижав. Положить печенье на противень, смазанный подсолнечным маслом и выпекать до готовности. Получается слоеное печенье.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 688 | Поместил: pressvl | Дата: 05:38 11.01.2012 | Комментарии (0)

РИС А ЛЯ ФОР

(подготовка 15 мин. , приготовление 30+15 мин. ) 350 г. риса, 15 г. соли, 3 л. воды, 40 г. сливочного масла, 40 г. муки, 0. 25 л. молока, 25 г. паприки, 125 г. грибов

Кулинарные рецепты | Просмотров: 689 | Поместил: pressvl | Дата: 05:37 11.01.2012 | Комментарии (0)

МЯСО С КАРТОШКОЙ В ГОРШОЧКАХ

Ингредиенты: мясо, порезанное кусочками 2х2 см. , картошка, такими же кусочками, обильное количество тонко резанного лука и моркови (1: 1) + специи (соль, перец, лаврушка). Если мясо совсем без жира, то можно положить кусочек масла.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 807 | Поместил: pressvl | Дата: 05:35 11.01.2012 | Комментарии (0)

ДОМАШНИЙ СЫР

1 кг творога залить 1 л молока и поставить на огонь до полного отсекания (но не давать закипеть). Отбросить творог и отжать.
Добавить 2-3 желтка, 2 чайные ложки соли и 2 ст. ложки сливочного масла. Пропустить дважды через мясорубку, добавив укроп, петрушку, тмин, чеснок. Поставить на водяную баню и помешивать в течении часа. Выложить в другую посуду, выровнять и дать остыть.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 463 | Поместил: pressvl | Дата: 05:33 11.01.2012 | Комментарии (0)

РИС ОБЖАРЕННЫЙ

(Подготовка 5 мин. , приготовление 15 мин. ) 350 г. риса, 50 г. сливочного масла или жира птицы, 1 л.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 479 | Поместил: pressvl | Дата: 05:31 11.01.2012 | Комментарии (0)