Дом и семья - Каталог статей - Бизнес-каталог Владивостока

На 10 кг синих: 10 шт. горького перца, 300 г сладкого, 200 г чеснока - все приправы перемолоть, добавить 0. 5 л 3% уксуса и 0. 5 л кипяченой воды, перемешать и посолить по вкусу.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 479 | Поместил: pressvl | Дата: 05:48 11.01.2012 | Комментарии (0)

СЫРАЯ ИКРА ИЗ БАКЛАЖАHОВ

Беpешь штуки 3 синих, моешь и пpямо целиком запекаешь в духовке (когда они готовы, они становятся мягкими). Когда пекутся синие, беpешь 2 помидоpа, болгаpский пеpец - штук 4-5, 1 луковицу, чеснок по вкусу (я люблю чтобы в икpе было много чеснока) и пpопускаешь чеpез мясоpубку. С испечеными синими пpоделываешь ту же опеpацию.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 453 | Поместил: pressvl | Дата: 05:46 11.01.2012 | Комментарии (0)

САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК, КРАБОВ, МИДИЙ

Одну баночку дальневосточных (и ни каких других!! ) крабов смешать с пятью столовыми ложками отваренного в подсоленной воде и (! ) промытого в холодной воде риса, тремя яйцами, сваренными вкрутую и 1/2 или 3/4 (по вкусу) баночки майонеза. Все выложить в салатницу и посыпать сверху мелкотертым сыром твердых сортов (АKА Голландский, Российский). Еще сверху: кусочки крабов (обязательно больших размеров и красивых по форме)

Кулинарные рецепты | Просмотров: 472 | Поместил: pressvl | Дата: 05:44 11.01.2012 | Комментарии (0)

САЛАТ ИЗ ТОПИНАМБУРА

САЛАТ ИЗ ТОПИНАМБУРА N 1
С редькой 1: 1, потереть на крупной терке, посолить, заправить растительным маслом или майонезом.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 482 | Поместил: pressvl | Дата: 05:42 11.01.2012 | Комментарии (0)

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНА (корейский)

Баклажаны приваривают в воде 5'. Затем режут кубиками. Перец красный тоненьким полукольцами, лук полукольцами, перец горький стручковый, пучок укропа, чеснок, посолить, добавить растительного масла, уксусной эссенции по вкусу. Дать постоять 20-30'.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 463 | Поместил: pressvl | Дата: 05:40 11.01.2012 | Комментарии (0)

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ПИВА

200 гр. маргарина натереть на крупной терке, влить 0,5 стакана пива, 2 стакана муки. Поставить в холодильник на 5 часов. Затем раскатать скалкой до толщины 0,5 мм, вырезать стаканом кружки, каждый кружок посыпать сахаром и сложить пополам, немного прижать пальцами и опять сложить пополам, посыпать сахаром, слегка прижав. Положить печенье на противень, смазанный подсолнечным маслом и выпекать до готовности. Получается слоеное печенье.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 727 | Поместил: pressvl | Дата: 05:38 11.01.2012 | Комментарии (0)

РИС А ЛЯ ФОР

(подготовка 15 мин. , приготовление 30+15 мин. ) 350 г. риса, 15 г. соли, 3 л. воды, 40 г. сливочного масла, 40 г. муки, 0. 25 л. молока, 25 г. паприки, 125 г. грибов

Кулинарные рецепты | Просмотров: 731 | Поместил: pressvl | Дата: 05:37 11.01.2012 | Комментарии (0)

МЯСО С КАРТОШКОЙ В ГОРШОЧКАХ

Ингредиенты: мясо, порезанное кусочками 2х2 см. , картошка, такими же кусочками, обильное количество тонко резанного лука и моркови (1: 1) + специи (соль, перец, лаврушка). Если мясо совсем без жира, то можно положить кусочек масла.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 843 | Поместил: pressvl | Дата: 05:35 11.01.2012 | Комментарии (0)

ДОМАШНИЙ СЫР

1 кг творога залить 1 л молока и поставить на огонь до полного отсекания (но не давать закипеть). Отбросить творог и отжать.
Добавить 2-3 желтка, 2 чайные ложки соли и 2 ст. ложки сливочного масла. Пропустить дважды через мясорубку, добавив укроп, петрушку, тмин, чеснок. Поставить на водяную баню и помешивать в течении часа. Выложить в другую посуду, выровнять и дать остыть.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 497 | Поместил: pressvl | Дата: 05:33 11.01.2012 | Комментарии (0)

РИС ОБЖАРЕННЫЙ

(Подготовка 5 мин. , приготовление 15 мин. ) 350 г. риса, 50 г. сливочного масла или жира птицы, 1 л.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 513 | Поместил: pressvl | Дата: 05:31 11.01.2012 | Комментарии (0)

ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ (ЛОМТИКИ)

На 0,8л банки: на дно укладываем ветку укропа, 5-6 шт.
черного перца горошком, огурцы режем ломтиками толщиной 1 см, плотно уложить до середины банки, лук репчатый режем дольками, укладываем на огурцы 1 см, затем опять огурцы до верха. Кладем 1,5ч. л. соли, 1,5ч. л. сахара, 3 ст. л. 5-ти процентного уксуса, доливаем водой холодной, закрываем крышкой, стерилизуем после закипания воды 8 минут и закатываем.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 532 | Поместил: pressvl | Дата: 05:29 11.01.2012 | Комментарии (0)

СУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ ВПРОК

Нарезать баклажаны не очень тонкими, средними пластинками (вдоль), сделать прорезь, примерно до середины пластины.
Повесить сушиться в сухом прохладном месте. Сушить до состояния сухофруктов.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 604 | Поместил: pressvl | Дата: 05:27 11.01.2012 | Комментарии (0)

ПЕЧЕНЬЕ ДАМСКОЕ

(Термостат 4, затем 6, подготовка 15 мин. , приготовление 25 мин. ) 150 г. муки, 125 г. сливочного масла, 125 г. сахара, 2 яйца, 50 г. изюма, 1 ликерный стакан рома.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 517 | Поместил: pressvl | Дата: 05:25 11.01.2012 | Комментарии (0)

БАРАНЬЯ НОГА

Срезаем с бараньей ноги лишний жир. Нарезаем крупно чеснок и нашпиговываем им ногу, обдав перед этим ногу кипятком. Можно нашпиговать еще морковкой. Натереть солью и приправами: «Хмели Сунели» и черным перцем. Духовку на максимальную темперу. Ногу - на противне на 40 мин. Картошку порезать крупно, положить к баранине + несколько зубцов чеснока и опять в духовку. Когда готово - полить красным вином и еще ждать несколько минут.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 540 | Поместил: pressvl | Дата: 05:24 11.01.2012 | Комментарии (0)

СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ

1 кг капусты 0,5 кг свеклы 0,5 стакана сах. песка 0,5 стакана подс. масла 0,5 стакана уксуса 1 ст. ложка соли 0. 5 головки чеснока Уксус, масло, соль, песок довести до кипения и раствором залить свекольно-капустно-чесночную смесь. Поставить небольшой гнет на 6-8 часов.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 470 | Поместил: pressvl | Дата: 05:22 11.01.2012 | Комментарии (0)

ЗАКУСКА ПОД КОНЬЯК

Заворачиваем в фольгу несколько (по количеству пьющих) хороших больших бананов и выпекаем в духовке на решетке 20 минут.
Вынимаем бананы, разворачиваем фольгу и снимаем с банана одну полосочку кожуры. В полученном проеме делаем глубокий надрез ножом и заливаем туда немного коньяку и лимонного сока.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 669 | Поместил: pressvl | Дата: 05:20 11.01.2012 | Комментарии (0)

КУТЬЯ ИЗ ПШЕНИЦЫ С ВАРЕНЬЕМ

400 грамм пшеницы перебрать, промыть всыпать в кипяток, довести до кипения, откинуть на сито, облить холодной водой, сложить в кастрюлю или горшок, залить водой, вскипятить, плотно закрыть крышкой и поставить в духовку, чтобы упрела до мягкости. После этого вынуть и остудить. Взять из варенья стакан ягод и фруктов (без сиропа), осторожно смешать с пшеницей. Если нужно, подлить немного сладкой кипяченой воды.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 603 | Поместил: pressvl | Дата: 05:19 11.01.2012 | Комментарии (0)

ВАФЛИ N 1

Надо: 3 яйца пачка маргарина 1 ст. сахара мука
Сахар, маргарин и яйца размешиваются миксером. Добавляется мука, пока тесто не станет как сметана, не жидкое, но и не густое. И все. Можно печь. Есть правда тонкость, бывает маргарин плохой, он как бы вытапливается из теста, на глаз это не определить, только в процессе. Тогда надо добавить воды с полстакана и еще муки. Вафли как правило получаются тонкие и хрустящие.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 503 | Поместил: pressvl | Дата: 05:17 11.01.2012 | Комментарии (0)

КУТЬЯ ИЗ РИСА С КИШМИШЕМ

Сварить рассыпчатый рис из 1 1/3 стакана: рис перебрать, промыть, залить водой, довести до кипения. Откинуть на сито, облить холодной водой, снова варить в большом количестве воды до мягкости. Откинуть на сито и остудить. Смешать рис с 1/2 стакана сахарного песка и корицей. Положить 1 стакан вымытого и ошпаренного кишмиша, размешать и довести до кипения. Остудить.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 511 | Поместил: pressvl | Дата: 05:15 11.01.2012 | Комментарии (0)

БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ

На 5 кг. баклажанов - 250 гр. перца горького, 250 гр. чеснока, пол-бутылки уксуса.
Баклажаны разрезать пополам, посыпать солью и оаставить на 4 часа.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 656 | Поместил: pressvl | Дата: 05:13 11.01.2012 | Комментарии (0)