Из предприятий на территории Плоскошского сельского поселения, пожалуй, самое крупное - хлебокомбинат, расположенный в Плоскоши. Сегодня здесь выпускают около 30 видов хлебобулочных и кондитерских изделий. Объем выпускаемой продукции зимой немного меньше. Но коллектив этого предприятия не стоит на месте, постоянно пополняя ассортимент новыми изделиями. Это шоколадные пряники, булки "Сластена", "Розанчик", рулет "Ароматный", рожок обсыпной и другие. В прошлом году были установлены две современные газовые печи. На большом табло выставляются все необходимые параметры для выпечки - это время, температура. Большой объем загрузки намного облегчил работу пекарей.
Дневная смена - это четыре человека, их профессия из разряда "сладких". Но это только по названию производимой ими продукции. Без ручного труда здесь не обойтись, потому, наверное, и выпечка такая вкусная. Женщины быстрыми и ловкими движениями формуют шоколадные пряники. В цехе вкусно пахнет сдобой и ванилью. Труд работниц требует знаний, аккуратности, большой ответственности и любви к своему делу. Без этих качеств хорошей выпечки не будет.
На прилавках магазинов хлебобулочные и кондитерские изделия Плоскошского хлебокомбината не залеживаются. Отправляют продукцию не только в магазины нашего района и города Торопца, но и в г. Холм Новгородской области, где она также пользуется спросом.
В день здесь выпекают около 400 кг черного хлеба и 400 кг кондитерских изделий, в ночную смену - 400-450 кг белого и тонну черного хлеба.
