Готовится картофельное пюре. С молоком, маслом и яйцами.
Мясо из бульона мелко режем, обжариваем на сливочном масле с луком до приятно - поджаренного состояния. Трем сыр.
Нарезаем помидоры, если не сезон - готовим соус томатный из подручных средств. На тефлоновую сковородочку выкладываем половину пюре (должно быть теплым, иначе плохо выкладывается), разравниваем как тесто для пирога, с бортиками, на него выкладываем мясо, сыр, грибы мелко рубленные (грибную икру, если есть), помидоры соус (на всю поверхность, само не растечется), закрываем оставшимся пюре, посыпаем сыром, сбрызгиваем маслом и ставим в духовку.
Готовность - румяная верхняя корочка (мин. 10-15).
Комментарии: - Не забыть посолить мясо при обваривании. Соуса (вместо помидор) брать столько, чтобы не залить начинку. - Сыр брать легкоплавкий (типа колбасного). - Не вредно добавить любимые специи. - Если грибы сухие, их подготовить как для супа (замочить и потушить). Соленые и маринованные не подходят. - Отсутствие некоторых ингредиентов начинки препятствием для приготовления не является. Травоядные могут вместо картошки попробовать капусту. Я ем, мужу предложить не решаюсь - он хищник.
Капусту мелко пошинковать, припустить до полуготовности, добавить взбитое яйцо, панировочные сухари или манную крупу для вязкости, далее по тексту.
