Дом и семья - Каталог статей - Бизнес-каталог Владивостока

Свежая, хорошо вызревшая капуста Заливка: 0,8 л 8 % уксуса, 0,2 л воды, ложка без верха желтых горчичных семян, чайная ложка горошин черного перца, чайная ложка горошин душистого перца

Кулинарные рецепты | Просмотров: 536 | Поместил: pressvl | Дата: 14:56 15.02.2012 | Комментарии (0)

Крыжовниковый компот

Почти зрелый, твердый крыжовник, лучше всего средней величины Заливка: на 1 л воды 700 г сахара....................

Кулинарные рецепты | Просмотров: 466 | Поместил: pressvl | Дата: 14:54 15.02.2012 | Комментарии (0)

Стерилизованная квашеная капуста

На 1 кг квашенной капусты (см. предыдущий рецепт) 10 г сахарного песка
I способ Квашеную капусту с соком смешивают с сахаром, разогревают почти до кипения, слегка охлаждают и раскладывают по нагретым чистым банкам. Банки закрывают, устанавливают в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуют.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 420 | Поместил: pressvl | Дата: 14:52 15.02.2012 | Комментарии (0)

Стерилизованный перец, нафаршированный краснокочанной капустой

6 плодов перца средней величины, 1 кг краснокочанной капусты, 20 г соли, 30 г сахара Заливка: 0,4 л воды, 0,2 л 8 % уксуса, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара, 3 горошины черного перца, 1 лавровый лист

Кулинарные рецепты | Просмотров: 381 | Поместил: pressvl | Дата: 14:50 15.02.2012 | Комментарии (0)

Мармелад из помидоров

1 кг зрелых красных помидоров, 1 апельсин, 700 г сахара, 1/2 чайной ложки лимонной кислоты, кусочек корицы и имбиря, 2 ложки воды..................

Кулинарные рецепты | Просмотров: 438 | Поместил: pressvl | Дата: 14:48 15.02.2012 | Комментарии (0)

Приправа из помидоров

1 кг красных помидоров, 1/2 чайной ложки желтых горчичных семян, кусочек имбиря, 4 горошины черного перца, кусочек корицы, 2 крупные луковицы, 200 г яблок, щепотка соли, 200 г изюма, 200 г сахара, 0,1 л 8 % уксуса

Кулинарные рецепты | Просмотров: 418 | Поместил: pressvl | Дата: 14:47 15.02.2012 | Комментарии (0)

Ежевичное сусло

Садовая или дикорастущая ежевика На 1 л сока 0,2 л воды и 60 - 100 г сахара....................

Кулинарные рецепты | Просмотров: 408 | Поместил: pressvl | Дата: 14:45 15.02.2012 | Комментарии (0)

Виноградное желе

Неперезрелый виноград На 1 л воды 500 г сахара....................

Кулинарные рецепты | Просмотров: 913 | Поместил: pressvl | Дата: 14:43 15.02.2012 | Комментарии (0)

Айвовый мармелад I

Отлежавшая зрелая айва На 1 кг айвового пюре 600 г сахара, 3 г лимонной кислоты....................

Кулинарные рецепты | Просмотров: 405 | Поместил: pressvl | Дата: 14:41 15.02.2012 | Комментарии (0)

Компот из грецких орехов I

Зеленые грецкие орехи, палочка корицы, стручок ванили, 1 гвоздика Заливка: на 1 л воды 2 кг сахара, 1 чайная ложка лимонной кислоты.................

Кулинарные рецепты | Просмотров: 465 | Поместил: pressvl | Дата: 14:39 15.02.2012 | Комментарии (0)

Морковь, стерилизованная в сладкокислой заливке

Свежая морковь, лучше каротель Пряности (порции на литровую банку): 1 - 2 горошины черного перца, 1/2 чайной ложки желтых горчичных семян Заливка: на 1 л воды 0,25 - 0,3 л 8 % уксуса, 100 г сахара

Кулинарные рецепты | Просмотров: 456 | Поместил: pressvl | Дата: 14:37 15.02.2012 | Комментарии (0)

Джем из мирабели

Менее зрелая мирабель На 1 кг мирабели без косточек 500 г кристаллического сахара и 200 г сахарной пудры, 2 г лимонной кислоты, 40 г пектинового порошка (1 пакетик)

Кулинарные рецепты | Просмотров: 460 | Поместил: pressvl | Дата: 14:35 15.02.2012 | Комментарии (0)

Клубничный компот III (стерилизованный вне банок)

Средней величины красная клубника без полостей Заливка: на 1 л воды 500 г сахара, 1 г лимонной кислоты....................

Кулинарные рецепты | Просмотров: 404 | Поместил: pressvl | Дата: 14:34 15.02.2012 | Комментарии (0)

Стерилизованная черешня (полуфабрикат)

Хорошо вызревшая темная или светлая черешня, сахар................

Кулинарные рецепты | Просмотров: 429 | Поместил: pressvl | Дата: 14:32 15.02.2012 | Комментарии (0)

Грушевое повидло

Хорошо вызревшие груши, могут быть упавшие или другие менее пригодные На 1 кг груш 30 - 50 г сахара....................

Кулинарные рецепты | Просмотров: 420 | Поместил: pressvl | Дата: 14:30 15.02.2012 | Комментарии (0)

Стерилизованный перец

Свежий перец Пряности и добавки (порции на литровую банку): 1/2 чайной ложки желтых горчичных семян, 2 среза луковицы Заливка: на 1 л воды 0,3 л 8 % уксуса, 50 г сахарного песка, 30 г соли

Кулинарные рецепты | Просмотров: 419 | Поместил: pressvl | Дата: 14:28 15.02.2012 | Комментарии (0)

Стерилизованный печеный перец

2 кг свежего перца Заливка: 0,8 л воды, 0,2 л 8 % уксуса, 20 г соли, 100 г сахара, 5 горошин черного перца, 1/2 лаврового листа....................

Кулинарные рецепты | Просмотров: 463 | Поместил: pressvl | Дата: 14:26 15.02.2012 | Комментарии (0)

Яблочное повидло

Хорошо вызревшие яблоки и опавшие или другие менее пригодные На 1 кг яблок 60 - 80 г сахара....................

Кулинарные рецепты | Просмотров: 522 | Поместил: pressvl | Дата: 14:25 15.02.2012 | Комментарии (0)

Персиковое повидло

К концу варки добавляют сахар. Варку прекращают, когда повидло с ложки не падает, а остается на ней. Горячее повидло разливают по нагретым банкам или керамическим горшкам, после охлаждения поверхность повидла заливают разогретым парафином или протирают консервирующим раствором: в 0,1 л воды растворяют 0,1 г сорбиновой кислоты.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 419 | Поместил: pressvl | Дата: 14:23 15.02.2012 | Комментарии (0)

Клубничный компот II

Средней величины красная клубника без полостей Заливка: на 1 л воды 500 г сахара, 1 г лимонной кислоты....................

Кулинарные рецепты | Просмотров: 426 | Поместил: pressvl | Дата: 14:21 15.02.2012 | Комментарии (0)