Дом и семья - Каталог статей - Бизнес-каталог Владивостока

На дно мяско любое, я больше люблю куриное, и готовится быстрей и вкусно очень, Сверху лук кольцами. Далее вариации: перец сладкий, соленый огурчик тонко нарезанный, морковка, помидор, грибы, и т. п. закрыть все картошечкой.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 498 | Поместил: pressvl | Дата: 10:03 11.01.2012 | Комментарии (0)

ПАШТЕТ ИЗ СЕЛЕДКИ

1 селедка, 1 сваренное вкрутую яйцо, 2 ст. ложки сметаны, 1/2 луковицы, 2 средние вареные картофелины, лимонный сок
Селедку почистить, удалить кости, мелко измельчить (размять в пюре), добавить мелко порубленное яйцо, мелко порезанный лук, растолченный картофель, сметану, все перемешать и взбить в пышную массу. Намазывать на булку.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 515 | Поместил: pressvl | Дата: 10:01 11.01.2012 | Комментарии (0)

СОУС «САЦИВИ»

Масло сливочное 100, орехи грецкие 300, лук репчатый 250, мука пшеничная 30, яйца (желтки) 75, чеснок 24, уксус винный 100, гвоздика 2, корица 2, перец красный 5, лавровый лист и шафран по 0. 2, зелень свежая 24, зелень сушеная 2, соль.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 703 | Поместил: pressvl | Дата: 09:59 11.01.2012 | Комментарии (0)

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ОБЖАРЕННАЯ В СУХАРЯХ

Сначала цветная капуста разбирается на мелкие веточки, потом отваривается в подсоленной воде примерно минут 12-15. Потом обмакивается во взбитое яйцо, обваливается в сухарях и жарится на сковороде с кипящим растительным маслом. Масла должно быть в сковородке примерно на 0. 5 см. Сухари лучше получить из засохшего батона, потерев его на мелкой терке или (не пробовал) смолоть в кофемолке. Панировочные сухари, продаваемые в магазине, не дают того эффекта.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 514 | Поместил: pressvl | Дата: 09:57 11.01.2012 | Комментарии (0)

МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ N 2

Трете морковь, перемешиваешь ее с солью и черным перцем....................

Кулинарные рецепты | Просмотров: 473 | Поместил: pressvl | Дата: 09:56 11.01.2012 | Комментарии (0)

СУФЛЕ ТВОРОЖНОЕ С УРЮКОМ И ОРЕХАМИ

Творог 500 г, манка 50 г, яйцо 3 шт. (если творог жидковатый - можно 2), сахар 75 г, молоко 100 г, урюк 150 г, очищенные грецкие орехи 125 г, масло сливочное 50 г, сметана 150 г. Творог протереть, соединить с манной кашей (предварительно сваренной на молоке), желтками, сахаром, сливочным маслом и хорошо растереть.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 463 | Поместил: pressvl | Дата: 09:54 11.01.2012 | Комментарии (0)

ОТБИВНАЯ ПО-ВАВИЛОНСКИ

Вырезать куриную грудку, захватив побольше мяса, надрезать, чтобы можно было пошире развернуть, хорошенько отбить до плоского состояния, посолить, поперчить, положить в центр мелко порезанные шампиньоны или белые + порезанный репчатый лучок, кусочек сливочного маслица, снова посолить (фарш), затем выудить из верхней части куриного крылышка косточку и положить с краешку на фарш (чтобы торчала наружу), все это дело завернуть в рулет, перевязать ниточкой, обмакнуть в ильизон (не уверена, что правильно написала - иначе говоря во взбитое яйцо), в сухари и обжарить на сковороде.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 559 | Поместил: pressvl | Дата: 09:52 11.01.2012 | Комментарии (0)

МАЗУРКА НА ДРОЖЖАХ

Взять 3 яйца, 3 желтка, 1 стакан теплого молока, 1/4 палочки дрожжей, 6 стаканов муки, 2/3 стакана сахара. Вымесить все это хорошенько и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, влить 3/4 стакана теплого молока.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 534 | Поместил: pressvl | Дата: 09:50 11.01.2012 | Комментарии (0)

ЖАРЕННЫЙ КЙОП

8 кг сладкого (желательно красного перца), 5 кг синих, 5 кг помидоров. Перец печем, чистим, удаляем сердцевину и пропускаем через мясорубку. Баклажаны обжигаем на сильном огне, чистим и также пропускаем через мясорубку.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 502 | Поместил: pressvl | Дата: 09:48 11.01.2012 | Комментарии (0)

МАРИНОВАННЫЙ ГРИБЫ

Грибы отбираются примерно по сортам (пластинчатые в одну сторону, трубчатые в другую), потом беру одну из куч и варю в подсоленной воде до готовности (естественно очищенные от всякого мусора), после чего пропускаю их через самую крупную мясорубку и жарю на маргарине или на подсолнечном масле.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 500 | Поместил: pressvl | Дата: 09:46 11.01.2012 | Комментарии (0)

ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ

1 кг очищенной тыквы, 1,2-1,5 кг сахара, 1/2 стакан воды, 200 г патоки, 1-2 чайные ложки раствора лимонной кислоты.................

Кулинарные рецепты | Просмотров: 461 | Поместил: pressvl | Дата: 09:44 11.01.2012 | Комментарии (0)

ФАСОЛЬ В ГОРШОЧКЕ

Берется 1-2 (3-4) банки зрелой фасоли (есть такие консервы)....................

Кулинарные рецепты | Просмотров: 484 | Поместил: pressvl | Дата: 09:43 11.01.2012 | Комментарии (0)

ЩИ С ГРИБАМИ

180 г грибов, 280 г капусты, 250 г костей, 50 г масла, 20 г муки, 30 г риса, 1/8 л молока, 30 г лука, 50 г зеленого горошка или стручков зеленой фасоли, лук-резанец, соль.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 489 | Поместил: pressvl | Дата: 09:41 11.01.2012 | Комментарии (0)

ПЕЧЕНЫЕ ЛЕПЕШКИ

Печень (любая) пропускается 1 раз через мясорубку, добавляется большое количество лука (тоже через мясорубку пропустить), посолить, поперчить. И ВСЕ!!! Испекать на хорошо разогретом масле.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 623 | Поместил: pressvl | Дата: 09:39 11.01.2012 | Комментарии (0)

ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ

Тесто: 120 г. муки, 1 желток, вода, соль.
Начинка: 400 г грибов (могут быть маслята), 30 г лука, 20 г масла, белок, 1 ложка панировочных сухарей, черный перец, соль.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 462 | Поместил: pressvl | Дата: 09:37 11.01.2012 | Комментарии (0)

ЛАТУК МАТУШКИ МАРИИ

(подготовка 30 мин. , приготовление 45 мин. ) 200 г. остатков куриного мяса, 150 г. риса, 1 яйцо, 1 шт.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 479 | Поместил: pressvl | Дата: 09:35 11.01.2012 | Комментарии (0)

УКРАИНСКИЙ БОРЩ

Берешь три средних свеклы, 1 головку капусты, 1 морковь, 1 луковицу, штуки три картофелины. Все это мелко нарезаешь, кроме свеклы (ее нужно положить в кастрюлю целой), складываешь в кастрюлю в таком порядке: картошка, свекла, капуста, лук, морковь.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 479 | Поместил: pressvl | Дата: 09:33 11.01.2012 | Комментарии (0)

ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ

Молодой кабачок средних размеров 5 см диаметр и 20-30 см длина (обращаю внимание досточтимой публики на первое слово «молодой» т. е. с несформировавшимися семенами) натереть на мелкой терке.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 515 | Поместил: pressvl | Дата: 09:32 11.01.2012 | Комментарии (0)

КОЛБАСА (СОСИСКИ) В ПИВЕ

Вареную колбасу нарезать брусочками, сосиски кружочками толщиной 0. 5 см и обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук. Спассеровать муку на сливочном масле до золотистого цвета (столовая ложка с верхом).

Кулинарные рецепты | Просмотров: 482 | Поместил: pressvl | Дата: 09:30 11.01.2012 | Комментарии (0)

БОРЩ УКРАИНСКИЙ С ШПИКОМ

С начала берешь свеклу, режешь ее тоненькой соломкой, потом морковку точно также и лук. Все это в сковородку, немного масла (растит), обжариваешь слегка и заливаешь бульоном или водой + томат пасту или свежие помидоры. Тушишь примерно 30 мин пока свекла не станет почти готовой. Потушилось все это в кипящий бульон. Закипело - капусту. Закипело - картошку крупными кусками. Потом как обычно солишь специи за 5 мин до готовности.

Кулинарные рецепты | Просмотров: 449 | Поместил: pressvl | Дата: 09:28 11.01.2012 | Комментарии (0)