Хотя мне гораздо больше по вкусу рассказывать, как надо поступать в тех или иных обстоятельствах, иногда бывает необходимо сосредоточить внимание на том, чего делать ни в коем случае нельзя. Ниже приводятся наиболее важные правила, касающиеся того, что делать за столом недопустимо.
Когда за едой в одной руке вы держите ложку или вилку, другой рукой не следует обхватывать тарелку.
Закончив еду, не отталкивайте от себя тарелку. Она должна оставаться на своем месте до тех пор, пока официант или горничная не уберут ее со стола. Если обед проходил без прислуги, можете сами взять и отнести пустую тарелку на кухню.
Не откидывайтесь на спинку стула, объявляя во всеуслышание: «Все, наелся! », или: «Больше не могу! » О том, что вы окончили еду, должны свидетельствовать положенные на тарелку соответствующим образом вилка и нож.
Никогда ничего не пейте, пока не прожевали и не проглотили еду. Допускается пить кофе, держа во рту маленький кусочек поджаренного хлеба настолько маленький, что это незаметно окружающим. Однако лучше все-таки не совмещать еду и питье.
Не протирайте в ресторане свой прибор. Если чистота ножа и вилки вызывает у вас сомнения, подзовите официанта, покажите приборы ему и попросите заменить.
Женщинам необходимо следить за тем, чтобы следы губной помады не оставались на салфетке, на ободке бокала, на вилке или ложке, а потому перед обедом не стоит злоупотреблять косметикой.
Поднося ко рту чашку, не отставляйте мизинец - это выглядит манерно.
Никогда не оставляйте ложку в чашке: это не только некрасиво, но и может привести к несчастному случаю.
Не размахивайте вилкой или ложкой во время оживленной беседы, особенно когда на них есть остатки пищи. Чаще всего так поступают с мороженым, но то обстоятельство, что оно чересчур холодное, оправданием в данном случае служить не может. Лучше взять на ложку поменьше, но проглотить эту порцию сразу.
Не нарезайте сразу все, что лежит перед вами на тарелке, - это неаппетитное зрелище.
Не накладывайте на вилку, которой уже накололи мясо, много пюре или горошка. Иными словами, старайтесь никогда не набивать полный рот никакой едой.
