Воскресенье, 22.06.2025, 15:18
Приветствую Вас Гость | RSS
Каталог товаров и услуг Владивостока


Автомобильное зеркало с регистратором

Наш опрос
Что будет с украиной?
Что будет с Украиной?
Всего ответов: 798
Статистика
Яндекс цитирования Яндекс.Метрика
Форма входа
Главная » Статьи » Дом и семья » Кулинарные рецепты

Молочный соус

Молочный соус

Молочный соус

Молочный соус хорошо подходит к рыбным и мясным блюдам и овощным гарнирам. Особенно хорош он с картофелем и его можно чередовать с луковым соусом. Ингредиенты рецепта Для приготовления основного молочного соуса ингредиенты нужно брать в зависимости от желаемой густоты. Для густого соуса потребуется мука 120 граммов, молоко 900 граммов, сливочное масло 120 граммов.

Для соуса средней густоты возьмите сливочное масло 90 граммов, муку 90 граммов, молоко 1000 граммов. Чтобы получить жидкий соус, нужно взять муку 50 граммов, сахар 10 граммов, сливочное масло 50 граммов, молоко 1000 граммов. Для соуса с раковым маслом понадобится рыбный бульон 500 граммов, лимон 1 штука, масло раковое 100 граммов, острый красный перец по вкусу, сливки 150 граммов, трюфели 150 граммов. Способ приготовления блюда Горячую белую пассеровку разведите горячим молоком, постоянно перемешивая веселкой, посолите и кипятите в течение 5-7 минут. Если вы делаете средней густоты соус, добавьте в него яичные сырые желтки в количестве 3-4 штуки на 1 кг, а при приготовлении жидкого соуса вместе с солью положите сахар.

Обычно густой соус используют в качестве начинки для фаршированных котлет из дичи или кур, крокетов и некоторых других блюд. Жидкий соус подают к крупяным или овощным горячим блюдам, а соус средней густоты применяют при запекании рыбы, мяса и овощей. Если вы планируете подать его к творожным или крупяным блюдам, можно добавить в него ванилин. Для приготовления соуса с раковым маслом рыбный бульон, сваренный с трюфелями, осторожно вливайте в готовящееся блюдо. Доведите до кипения, помешивая лопаткой, через 7 минут добавьте соль, перец, вскипяченные сливки и перемешайте. Процедите через марлю или сито, заправьте лимонным соком и раковым маслом. Можно готовить его и без трюфелей. Он отлично подойдет к рыбным блюдам.

Фото 2: Молочный соус

 

При полном или частичном копировании матерала с сайта http://vesvladivostok.ru обязательна активная, не закрытая от индексации поисковыми системами ссылка.



Категория: Кулинарные рецепты | Поместил: Ржавый (09.02.2020)
Просмотров: 424 | Теги: рецепты, лук, перец, сахар, овощи, масло, сливки, требования, соус, мука, картофель, Россия | Рейтинг: 0.0/0
*При копировании материалов с сайта http://vesvladivostok.ru, желательна ссылка на первоисточник.
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход
]

Новые материалы

[Новости игрового мира]
Как заработать в казино (0)
[Советы автомобилистам]
Преимущества авто из Европы (0)
[Здоровье]
Психологическая помощь и тренинги: путь к внутреннему балансу (0)
[Строительство и ремонт]
Аренда ПУХТО в СПб в компании «МусороБосс» (0)
[Полезные советы]
Организация погребения на кладбище (0)
[Полезные советы]
Особенности и преимущества УФ печати на холсте от компании SOLOPRINT (0)
[Бизнес и финансы]
Услуги интернет-магазина в сфере оптовых и розничных продаж (0)
[Полезные советы]
Как выбрать качественную одежду (0)
[Полезные советы]
Услуги химчистки брендовой одежды (0)
[Отдых в России]
Ошибки при отправке заявки: как не упустить идеальное жилье в Ялте (0)
[Бизнес и финансы]
Услуги по составлению документов для охраны труда (0)
[Новости игрового мира]
Бездепозитные бонусы и акции казино: Ваша возможность выиграть (0)
[Полезные советы]
Услуги ремонта стиральных машин (0)
[Полезные советы]
Преимущества новостроек в Крыму (0)
[Новости игрового мира]
Чем интересен Lplay2x (0)
[Полезные советы]
Поиск информации о Москве (0)
[Полезные советы]
Решение долговых обязательств через платформу AUXILIUM (0)
[Строительство и ремонт]
Технические характеристики профлиста (0)
[Строительство и ремонт]
Поставка и продажа бывших в употреблении труб (0)
[Полезные советы]
Оплата сервисов Apple в России (0)
 


Самые читаемые статьи

ВАЗ 21074 (1)
Юмор на здоровье (0)
Volvo 2. 0 T 180 hp (0)
BMW X5 3. 0i (0)
"Твенте" предложено ломать голову (4)
Космические грабители (0)
Mini COUNTRYMAN (0)
О пользе овса (0)
Ford Focus 1. 6 16V (0)
Mazda 6 (0)
Арабские бизнесмены хотят купить Hummer (0)
Daewoo Nexia 1. 5 (0)
ВАЗ 21063 (1)
Ssang Yong Kyron M 200 Xdi 4WD (0)
Отдых в Гагре (0)
Toyota Avensis 1. 8 (0)
Обветривание губ: несколько способов решения проблемы (0)
Nissan AD Van 1.5 (0)
Кашель: друг или враг? (0)
Honda Accord 2. 4 (0)
 

[ Добавить новость ]   

Каталог фирм
АВ

Поиск по сайту







Copyright Ржавый © 2025