Четверг, 27.02.2020, 21:16
Приветствую Вас Гость | RSS
Каталог товаров и услуг Владивостока


Автомобили с аукционов Японии
Наш опрос
Что будет с украиной?
Что будет с Украиной?
Всего ответов: 591
Статистика
Яндекс цитирования Яндекс.Метрика
Форма входа

Главная » Статьи » Дом и семья » Кулинарные рецепты

Молочный соус

Молочный соус

Молочный соус

Молочный соус хорошо подходит к рыбным и мясным блюдам и овощным гарнирам. Особенно хорош он с картофелем и его можно чередовать с луковым соусом. Ингредиенты рецепта Для приготовления основного молочного соуса ингредиенты нужно брать в зависимости от желаемой густоты. Для густого соуса потребуется мука 120 граммов, молоко 900 граммов, сливочное масло 120 граммов.

Для соуса средней густоты возьмите сливочное масло 90 граммов, муку 90 граммов, молоко 1000 граммов. Чтобы получить жидкий соус, нужно взять муку 50 граммов, сахар 10 граммов, сливочное масло 50 граммов, молоко 1000 граммов. Для соуса с раковым маслом понадобится рыбный бульон 500 граммов, лимон 1 штука, масло раковое 100 граммов, острый красный перец по вкусу, сливки 150 граммов, трюфели 150 граммов. Способ приготовления блюда Горячую белую пассеровку разведите горячим молоком, постоянно перемешивая веселкой, посолите и кипятите в течение 5-7 минут. Если вы делаете средней густоты соус, добавьте в него яичные сырые желтки в количестве 3-4 штуки на 1 кг, а при приготовлении жидкого соуса вместе с солью положите сахар.

Обычно густой соус используют в качестве начинки для фаршированных котлет из дичи или кур, крокетов и некоторых других блюд. Жидкий соус подают к крупяным или овощным горячим блюдам, а соус средней густоты применяют при запекании рыбы, мяса и овощей. Если вы планируете подать его к творожным или крупяным блюдам, можно добавить в него ванилин. Для приготовления соуса с раковым маслом рыбный бульон, сваренный с трюфелями, осторожно вливайте в готовящееся блюдо. Доведите до кипения, помешивая лопаткой, через 7 минут добавьте соль, перец, вскипяченные сливки и перемешайте. Процедите через марлю или сито, заправьте лимонным соком и раковым маслом. Можно готовить его и без трюфелей. Он отлично подойдет к рыбным блюдам.

Фото 2: Молочный соус

 

При полном или частичном копировании матерала с сайта http://vesvladivostok.ru обязательна активная, не закрытая от индексации поисковыми системами ссылка.



Категория: Кулинарные рецепты | Поместил: Ржавый (09.02.2020)
Просмотров: 29 | Теги: рецепты, лук, перец, сахар, овощи, масло, сливки, требования, соус, мука, картофель, Россия | Рейтинг: 0.0/0
*При копировании материалов с сайта http://vesvladivostok.ru, желательна ссылка на первоисточник.
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход
]

Новые материалы

[Новости игрового мира]
В каких онлайн казино рекомендуется играть на деньги, чтобы не потерять их по глупости (0)
[Бизнес и финансы]
Агентство недвижимости в Москве (0)
[Товары для дома]
Посетите секс шоп для мужчин и не только, представленный в виде интернет-магазина ManPlay.ru (0)
[Бизнес и финансы]
Покупайте электропогрузчики TOYOTA у официального дилера (0)
[Новости игрового мира]
Играйте в популярные автоматы Вулкан 24, получая сказочный драйв и зарабатывая реальные деньги (0)
[Бизнес и финансы]
Доставка сборных грузов в Сибирь и на Дальний Восток (0)
[Советы автомобилистам]
Преимущества покупки летних шин во Владивостоке на сайте интернет-магазина «Shinapoint» (0)
[Строительство и ремонт]
Строительный интернет-магазин КУБ готов предложить лучшие цены на строительные материалы в Харькове (0)
[Мода и стиль]
Магазин женской одежды (0)
[Бизнес и финансы]
Оборудование для химчистки (0)
[Новости игрового мира]
Играйте на азартном сайте Вулкан клуба в отличную подборку игровых автоматов и не только (1)
[Кулинарные рецепты]
Соус с красным и белым вином (0)
[Кулинарные рецепты]
Соус из шампиньонов (0)
[Кулинарные рецепты]
Соус из авокадо - кулинарный рецепт с фото (0)
[Кулинарные рецепты]
Сальса из экзотических фруктов (0)
[Кулинарные рецепты]
Салат с цветной капустой, кефиром и колбасой (0)
[Кулинарные рецепты]
Салат с макаронами и фасолью (0)
[Кулинарные рецепты]
Салат с лососем (0)
[Кулинарные рецепты]
Салат с красной рыбой и авокадо (0)
[Кулинарные рецепты]
Салат с квашеной капустой и огурцами (0)
 


Самые читаемые статьи

Зимние диеты (0)
Задержка или отмена рейса, изменение времени прилёта или вылета, аэропорта назначения или прибытия (0)
Правила нанесения автозагара (0)
Volkswagen Touareg 3.0 V6 TDI (0)
Самомассаж - это применение массажных приемов на самом себе. Механизм действия самомассажа на организм и влияние его на отдельные системы та (0)
Коррекция фигуры. (0)
Полетели (4)
Санаторно-курортный комплекс нуждается в новых законах (0)
Скрип тормозных колодок и проблемы, связанные с шумом (1)
Рыбалка на спиннинг. (0)
Mazda 6 2.0 S-VT (0)
Загадочная активность НЛО в Волгоградском небе (0)
НЛО из солнца (0)
Массаж (0)
Станцию "Скайлэб" утопили из за НЛО! (0)
Страховые компании (1)
Раздельное питание: достоинства и недостатки (0)
Что такое FIFA 07? (0)
Где в интернете найти онлайн-уроки танцев? (0)
Лучший стрелок (0)
 

[ Добавить новость ]   

Каталог фирм
АВ

Поиск по сайту







Copyright Ржавый © 2020