История создания микроволновой печи

Эта чудо печка была изобретена и запатентована в далеком 1945 году американским инженером П.Б. Спенсером. После долгих исследований он выяснил, что при определенном уровне частоты сверхвысокочастотного излучения происходит интенсивное выделение тепла. Уже в том же году Американцы запустили в производство первые модели микроволновок, которые предназначались для обработки продуктов из стратегических запасов.

Массовое производство этих кухонных аппаратов начала Японская фирма SHARP в 1962 году. Вначале это новшество не вызвало огромного ажиотажа, возможно по причине настороженного отношения к сверхвысоким частотам. Но не стоит негативно относиться к этому.

Процесс приготовления еды в микроволновке основан на электромагнитном возбуждении молекул воды, содержащейся в любом продукте. Волна мгновенно проникает вглубь нагреваемой пищи, вступает в контакт с молекулами воды, которые, в свою очередь, вступают в контакт с молекулами готовящегося блюда, в результате чего молекулярные частицы сталкиваются и провоцируют повышение температуры. Когда для обработки пищи используются газовые плиты, происходят те же самые процессы, но намного медленней.

Сегодня можно с уверенностью сказать, что микроволновые печи стали занимать лидирующие позиции на рынке бытовой техники. Если провести сравнение СВЧ-печей с их газовыми предками, то можно с уверенностью сказать, что цена у них ниже, скорость приготовления выше, они намного компактней и возможности обработки кушаний при верной эксплуатации практически одинаковые. Если сравнить их с электроплитами, то , я думаю, что даже не стоит отмечать факт огромной разницы в потреблении электричества! Она неоспорима! Есть и другие плюсы: во время процесса тепловой обработки кушаний не образуется пар, не происходят потери тепла, возможно открывать дверцу и проверять кондицию готовности блюда. Можно перемешать все или добавить соль или приправы. Не стоит волноваться, что при этом нарушится процесс приготовления. СВЧ-печи обладают высоким коэффициентом полезного действия и экономии электроэнергии, так как не происходит потерь тепла и вся энергия идет на нагрев пищи, а не кухни или сковороды.

Многие хозяйки приобрели микроволновки Только для разогрева или размораживания пищи. Но со временем, осознав все преимущества этого аппарата, стали использовать его и для готовки кушаний от начала и до конца.