Соус «Jack Daniel's»

Этот представитель американской кухни просто идеальным образом подходит к картофелю или стейку. Он необычен, как, впрочем, многое в американской кухне, где слились многие национальные культуры и кухни многих стран мира. Этот соус, несмотря на то, что он достаточно сладкий по вкусу, все же придает любому блюду просто неописуемый вкус, который даже сравнить не с чем.

У ресторана Фрайдис есть особый рецепт приготовления этого соуса, и именно такой соус будет сегодня в рецепте.

Ингредиенты для рецепта:

Чеснок – 1 шт.;

Оливковое масло – 1 чайная ложка;

Виски Джек Дэниэлс – 1 чайная ложка;

Соевый соус – 1 чайная ложка;

Ананасовый сок – 1 стакан;

Вода – 0, 7 стакана;

Соус терияки – ? стакана;

Сахар коричневый – 300 гр.;

Репчатый лук – 3 чайные ложки;

Сок лимона – 3 чайные ложки.;

Ананас – 1 чайная ложка;

Кайенский перец – ? чайной ложки.

Способ приготовления:

Итак, приступим к приготовлению соуса. Берем чеснок, одну головку, очищаем его, т. е. снимаем верхнюю шелуху, но так, что бы чеснок остался целым и не развалился на дольки. Сбрызгиваем маслом и накрываем фольгой.

Отправляем в духовку, при температуре в сто шестьдесят градусов запекаем один час. Затем достаем из духовки и оставляем остывать.

Теперь берем маленький ковшик, ставим на средний огонь, но такой, ближе к сильному огню, и там смешиваем воду, ананасовый сок, терияки, добавляем и коричневый сахар, и соевый соус. Так, все доводим до кипения, а затем уменьшаем пламя до маленького состояния. При этом смесь необходимо все время перемешивать.

Затем добавляем в смесь оставшиеся ингредиенты. Далее берем чеснок и выдавливаем две ложки запеченного чеснока, кладем их в соус. Так, держим соус на маленьком огне минут сорок, за это время соуса должно стать в два раза меньше, и он также должен стать густым и похожим на сироп.

Все, теперь соус готов. Приятного Вам аппетита!