Свежая сладкая морковь, лучше каротель, сахар, лимонная кислота, апельсиновый экстракт
Морковь промывают, очищают, ополаскивают, разрезают на куски, в кастрюлю подливают немного воды и отваривают до полного размягчения. Затем морковь с отваром взвешивают, на 1 кг добавляют 250 г сахара, 2 - 3 чайной ложки лимонной кислоты и размешивают. Джус ароматизируют апельсиновым экстрактом (на 1 кг добавляют около 2 чайных ложек экстракта) и стерилизуют в банках по способу, приведенному на стр. 83. Перед употреблением джус разбавляют водой или содовой в соотношении 1: 1,5.
. G. FINTIFL. TIF;3. 92»;0. 235»;TIFF ОГУРЕЦ. G. GLAV47. TIF;1. 92»;0. 785»;TIFF
Огурцы консервируют в домашних условиях разными способами: чаще всего стерилизуют в сладкокислой заливке (огурцы длиной 5 - 9 см или разрезанные), готовят квашеные или быстро квашеные огурцы или их замораживают.
