Для пластинчатых грибов (кроме опят т. к. их надо готовить по п. 1. 1. ). Пластинчатые грибы лучше не мариновать а солить т. к.
при мариновании они теряют свои вкусовые свойства. Варятся и моются они как в п. 1. 1.
Солят их следующим образом - на литр воды добавляется столовая ложка соли, 2 зубка чеснока, укроп, и пряности по вкусу). Все это желательно ставить в дубовые бочки и через 3-4 недели объеденьеце получается.
