Крем-карамель, его еще называют флан, очень популярный в Европе.

Этот десерт подают в дорогих ресторанах.

Его очень просто приготовить. А сам он нежный и воздушный, похож на крем-брюле. Но карамель наливается на дно формы.

Сложно представить, что из таких простых ингредиентов как молоко, яйца, сахар и ваниль, можно приготовить такой изысканный и нежный десерт.

Ну что ж, начнем приготовление.

Состав:

Сахар – 100 грамм

Яйца – 2 штуки

Молоко – 300 мл.

Ванильный экстракт – несколько капель

Способ приготовления ванильного крема:

Для начала, половину сахара нужно смешать венчиком в миске с яйцами.

Взбиваем.

Теперь в кастрюльку наливаем молоко и хорошо его прогреваем.

Затем горячую карамель разливаем в подготовленные формочки, в которых планируете готовить десерт. Дно формы должна покрыть карамель. В нашем случае должно получиться, 4 маленьких порции десерта. Формы нужно брать керамические.

Теперь смешиваем яйца с молоком.

Готовую молочно яичную смесь заливаем в формы на остывшую карамель. Формы помещаем в глубокую емкость, которая заполнена горячей водой до половины. Главное чтобы вода не доходила на 2 см до края формы с кремом.

Ставим противень в духовку минут на 40, при температуре 150 градусов. Десерт должен покрыться румяной корочкой.

Формочки с кремом должны остыть. Затем ножом по краях формы нужно провести, чтобы крем легко вылез из формочки. Переворачиваем десерт на тарелочку. Подаем с клубникой или любыми фруктами на ваш вкус.