Кольраби -это такая капуста, которая по вкусу напоминает кочерыжку от обычной белокочанной капусты. Не все о ней знают и не все ее едят, а зря. Эта капуста очень полезна потому что в ней гораздо больше витамина С, чем в лимонах и она содержит тартроновую кислоту, которая не дает углеводам перерабатываться в жир. Если вы приготовите салат из кольраби, то он поможет сбросить лишние килограммы, но сегодня я предлагаю несколько необычное блюдо из капусты кольраби - это жареная кольраби в сухарях.
Приготовление: капусту кольраби очистить от кожуры, как картошку.
Кстати она есть белая, а есть синяя, но вкус от этого не меняется.
Нарезать ее кружочками толщиной 1 см и отварить в подсоленной воде до готовности, т. е пока она не станет мягкой, это примерно 7-10 минут. Затем откинуть ее на друшлаг, чтобы хорошо стекла вода, потом слегка обсушить полотенцем.
Подготовить на отдельных тарелках муку и сухари, а яйца взбить венчиком или вилкой.
Ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло и даем ему разогреться. Когда масло уже горячее мы берем кусочек кольраби обкатываем его со всех сторон в муке, потом хорошенько купаем во взбитых яйцах и потом обваливаем в сухарях. Кладем кусочек в масло и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета. Жареная кольраби готова, ее подают к столу со сметаной. У меня бывает часто так, что дети ее поедают без ничего.
