Туристические горелки делятся по виду топлива, выбирая топливо, определяетесь с типом горелки: газовые; жидкотопливные мультитопливные (могут работать как на жидком топливе, так и на газе). Выбор горелки обуславливается условиями эксплуатации. Летом или в походе при умеренных температурах, лучшим выбором будут газовые горелки туристические, которые работают на сжиженном газе, заправляемом в баллоны различных объемов.
Для похода зимой или альпинизма подходят жидкотопливные горелки, работающие на бензине, дизельном топливе или керосине. Большую популярность имеют мультитопливные горелки, они более практичны при любых погодных условиях (для теплых времен года – газ, а в морозы – жидкое топливо). Основная характеристика горелки — ее мощность: до 1500 Вт — маломощные, подходят для готовки на 1-2 человек; 1500—2500 Вт — средней мощности подходят для готовки на 2-4 человек; более 2500 Вт — мощные, подходят для готовки на группу до 6 человек.
Газовая горелка может присутствовать в нескольких вариантах сборки: без шланга, когда горелка напрямую соединяется с баллоном. Такая горелка представляет собой рассекатель струи газа с регулятором мощности, накручивающийся на баллон с газом, который выступает в роли подставки. со шлангом имеющим вентиль, соединяющим горелку и баллон при помощи накручивания.
Такая конструкция устойчива и зачастую имеет складные ножки. Ветрозащита незаменима при готовке в ветреную или просто холодную погоду, значительно повышая эффективность горелки. Виды газовых баллонов: цанговые, резьбовые. Цанговые газовые баллоны Kovea компактны, надежны, просты в эксплуатации и не могут служить базой или подставкой для горелок. Сейчас многие компании-производители выпускают горелки. Однако прежде чем выбрать ту или иную модель, стоит присмотреться к особенностям горелок конкретных производителей. Для короткого похода или отдыха на природе можно отдать предпочтение горелкам: Fire Maple, Kovea, Optimus, Primus. Для альпинизма и при низких температурах можно отдать предпочтение горелкам: мультитопливные (MSR, Kovea, Primus), жидкотопливные (Optimus).
