В Хакасии уничтожили зараженную медвежатину из Абазы
В Хакасии уничтожили зараженную медвежатину из Абазы
В Абазе ветеринары Таштыпской ветстанции при исследовании проб медвежатины обнаружили личинки трихинелл.
Пробы для исследования были представлены жителем Абазы. Специалисты госветслужбы провели ветеринарно-санитарные мероприятия по изъятию и уничтожению туши медведя, пораженной личинками трихинелл.
Как сообщают специалисты госветинспекции Хакасии, трихинеллёз – опасное заболевание человека и животных, вызываемое круглыми мелкими гельминтами – трихинеллами. Заражение людей происходит при употреблении в пищу сырого и недостаточно обработанного термически мяса всеядных и плотоядных животных, зараженного личинками трихинелл. Трихинеллы отличаются большой устойчивостью к различным методам их обеззараживания. Не убивает их копчение и засолка. Остаются они живыми в жаренном и недостаточно проваренном мясе.
