В тыкве содержится столько витаминов и полезных для организма веществ, что просто трудно найти еще такие продукты с таким их содержанием. В ней даже есть достаточно редкий витамин Т и К, первый из них ускоряет обменные процессы в организме, а второй помогает крови свертываться. Также тыква богата белками, целлюлозой, пектином и многими минералами. Даже каротина, такого полезного для наших глаз, в тыкве в несколько раз больше, чем в пресловутой морковке. Поэтому кушать тыкву просто необходимо, что бы сохранить свое здоровье.
А рецептов того, как приготовить тыкву также много, и суп-пюре всего лишь один из них. Итак, начнем.
Ингредиенты для рецепта:
Тыква – 0, 5 кг.;
Куриное филе – 300 гр.;
Бeкон копченый – 140 гр.;
Оливковое масло – 1 ст. л.;
Репчатый лук – 1 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Куриный бульон – 1 л.;
Смeтана – по вкусу;
Петрушка – по вкусу;
Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Итак, для начала берем репчатый лук, счищаем с него шелуху и моем, после чего режем его маленькими кубиками. Также маленькими кусками режем и куриное филе. Ставим на плиту кастрюлю, наливаем туда оливковое масло и выкладываем туда лук и куриное филе, обжариваем там все, периодически перемешивая. Жарим около восьми минут.
Далее возьмите тыкву и морковь, очистите их, промойте и порежьте кубиками, переложите в кастрюлю, и налейте туда бульон. Варить все минут двадцать, можно на этом этапе приготовления суп посолить по вкусу. Затем возьмите блендер и измельчите массу в пюре, затем снова его нагрейте. В таком виде суп можно давать и маленьким детям.
Теперь берем бекон копченый, режем его тонкими ломтиками и прожариваем на сковородке до появления хрустящей корочки.
Суп-пюре разливаем по тарелкам, кладем сметану и в центр также кладем бекон и немного петрушки. Приятного Вам аппетита!
