Суббота, 12.07.2025, 18:41
Приветствую Вас Гость | RSS
Каталог товаров и услуг Владивостока


Автомобильное зеркало с регистратором

Наш опрос
Что будет с украиной?
Что будет с Украиной?
Всего ответов: 798
Статистика
Яндекс цитирования Яндекс.Метрика
Форма входа
Главная » Статьи » Дом и семья » Кулинарные рецепты

Соус из шампиньонов

Соус из шампиньонов

Соус из шампиньонов

Соус из шампиньонов можно подать к рыбе, мясу, бараньей ноге в горчице, крупяным и овощным блюдам. Ингредиенты рецепта Вам потребуется сливочное масло 1 столовая ложка, шампиньоны 100 граммов, грибной отвар 2 стакана, пшеничная мука 1 столовая ложка. Соль и перец по вкусу. Для соуса со сливками и вином понадобится мука 0, 5 столовой ложки, шампиньоны 200 граммов, сахар 0, 5 чайной ложки, сок 1 лимона, соль 0, 5 чайной ложки, бульон 2-3 столовые ложки, желток яйца 2 штуки, сливочное масло 50 граммов, белое вино 1-2 рюмки.

Для красного соуса с мозгом нужны шампиньоны, красное вино, костный мозг, репчатый лук, основной красный соус, лавровый лист, соль, горошковый перец, масло. Способ приготовления блюда Вымойте, нарежьте тонкими дольками шампиньоны и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Растопите масло на сковородке, смешайте с мукой, затем разведите грибным горячим отваром, посолите и поперчите и немного поварите. В соус положите грибы и подавайте к рисовым, картофельным или рыбным котлетам или к рыбе. Для соуса с вином и сливками шампиньоны нарежьте кружочками, выложите на сливочное масло в кастрюльку, подлейте лимонный сок и грибно-мясной бульон и тушите до мягкости. В другой кастрюле 50 граммов вскипятите с 0, 5 ложкой муки, добавьте вино, при желании сливки 0, 5 стакана и вскипятите. Засыпьте шампиньоны, уберите с огня и слейте жидкость в кастрюльку.

Добавьте соль, сахар, желтки, смешайте, разогрейте до 75 градусов и вылейте на шампиньоны. Подавайте к отварной телячьей грудинке, ножке, голове или к цыплятам. Для красного соуса с шампиньонами и мозгом, измельчите и спассеруйте лук, добавьте мелко порезанные шампиньоны, красное вино и варите, пока не останется половина от первоначального объема. Соедините с перцем, лавровым листом и соусом и варите 15 минут, потом добавьте соль и масло. В соленой воде сварите 150 граммов костного мозга, порежьте на кусочки по 5-8 граммов, разложите мозг на мясо и облейте соусом.

Фото 2: Соус из шампиньонов

 

При полном или частичном копировании матерала с сайта http://vesvladivostok.ru обязательна активная, не закрытая от индексации поисковыми системами ссылка.



Категория: Кулинарные рецепты | Поместил: Ржавый (09.02.2020)
Просмотров: 467 | Теги: сок, ложки, соус, Яица, перец, рецепты, стакан, бульон, сливки, сахар, рыбе, вино | Рейтинг: 0.0/0
*При копировании материалов с сайта http://vesvladivostok.ru, желательна ссылка на первоисточник.
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход
]

Новые материалы

[Новости игрового мира]
Как заработать в казино (0)
[Советы автомобилистам]
Преимущества авто из Европы (0)
[Здоровье]
Психологическая помощь и тренинги: путь к внутреннему балансу (0)
[Строительство и ремонт]
Аренда ПУХТО в СПб в компании «МусороБосс» (0)
[Полезные советы]
Организация погребения на кладбище (0)
[Полезные советы]
Особенности и преимущества УФ печати на холсте от компании SOLOPRINT (0)
[Бизнес и финансы]
Услуги интернет-магазина в сфере оптовых и розничных продаж (0)
[Полезные советы]
Как выбрать качественную одежду (0)
[Полезные советы]
Услуги химчистки брендовой одежды (0)
[Отдых в России]
Ошибки при отправке заявки: как не упустить идеальное жилье в Ялте (0)
[Бизнес и финансы]
Услуги по составлению документов для охраны труда (0)
[Новости игрового мира]
Бездепозитные бонусы и акции казино: Ваша возможность выиграть (0)
[Полезные советы]
Услуги ремонта стиральных машин (0)
[Полезные советы]
Преимущества новостроек в Крыму (0)
[Новости игрового мира]
Чем интересен Lplay2x (0)
[Полезные советы]
Поиск информации о Москве (0)
[Полезные советы]
Решение долговых обязательств через платформу AUXILIUM (0)
[Строительство и ремонт]
Технические характеристики профлиста (0)
[Строительство и ремонт]
Поставка и продажа бывших в употреблении труб (0)
[Полезные советы]
Оплата сервисов Apple в России (0)
 


Самые читаемые статьи

Nissan Primera 2.0 (0)
Infiniti FX35 3. 5 i V6 24V AWD (0)
О пользе овса (0)
Chevrolet Aveo 1. 2 (0)
ВАЗ 21114 (0)
Nissan Note 1. 4 (0)
Dead Rising 2 - зомби возвращаются! (0)
ВАЗ 21051 (0)
Peugeot Boxer (0)
Peugeot 307 1. 6-16V (0)
Daewoo Matiz Creative 1. 0 (0)
Mercedes 300TE SPORTLINE (1)
ИЖ 2717 4-х ст.КПП 1.6 ВАЗ (0)
Красивые брови (0)
Skoda Octavia 2. 0 RS (0)
Какие существуют классы парапланов? (0)
«Ford Focus» на рынке нелицензионных запчастей (0)
Jeep Grand Cherokee 4. 7i V8 (2)
Недолив бензина, или Кто нас обманывает на заправках? (0)
Mercedes ML 350 (0)
 

[ Добавить новость ]   

Каталог фирм
АВ

Поиск по сайту







Copyright Ржавый © 2025