2 кг помидоров перемалываем на мясорубке и варим 20 мин (помешивая) добавляем 500 гр порезанного болг. перца, головку чеснока (кусачками около 0. 5 см), 1/2 красного перца (опционально), 1. 5 ст ложки соли, 1/5 стакана сахара, 1/2 стакана подсолнечного масла и все варим минут 30 до готовности болг. перца.