Каким должно быть общественное заведение, которое бы приходилось по нраву абсолютно любому человеку? В этом вопросе можно найти подвох. Ведь, когда человек затевает открыть собственное кафе, первым делом, он определяет будущую целевую аудиторию. Такие меры необходимы для того, чтобы первое время вам не приходилось бы страдать от отсутствия клиентов. Скажете, такого не бывает? К сожалению, и такие казусы временным явлением уже не назовешь. Второй, не менее важный момент заключается в расположении кафе. Это место должно быть многолюдным, общественно доступным (речь, в данном случае, идет о транспортной развязке).
Лучше, если это кафе будет тематическим. Сейчас, есть достаточно людей, которые готовы отмечать свои праздники в кафе и ресторанах. Своего клиента вы должны еще заполучить. И размещения рекламы в средствах массовой информации, здесь будет недостаточно. Еще отличный вариант, если в вашем кафе будет находиться удобная, красивая мебель. Конечно, каждый человек смотрит на собственный бюджет, анализирует рынок, и принимает решение, на основании которого можно прийти к выводу, начнет ли себя окупать заведение, или провал, неминуем?
Мебель для кафе – именно над этим пунктом вы должны хорошенько подумать. Смотрите на общую цветовую гамму заведения, старайтесь избегать кричащих цветов. И это не потому, что нам так хочется или нам так нравится. Просто существует психология цвета, и о ней вы многое можете почерпнуть из интернета, если захотите этим делом заняться всерьез. А вот и сам источник, где вы воочию можете посмотреть мебель и принять решение. Да, и еще один важный момент: вместимость заведения. Помните, это не маршрутное такси, здесь стоячих мест нет, если только вы не позиционируете себя в качестве питейного, ночного заведения, где проводятся вечеринки и дискотеки. Закупайте необходимое количество мебели, лучше больше, чем меньше. Так подсказывает опыт и простая интуиция!
