В Турцию принято ездить за относительно доступным отдыхом (впрочем, здесь и пятизвездочные отели и люксовые программы развлечений), а между тем это одно из лучших направлений для гастрономического отдыха, ведь национальная кухня Турции необычна и изумительна!
Благодаря своей богатой истории кухня Турции впитала в себя черты многих народов, с которыми туркам приходилась воевать или торговать: греки, арабы, иранцы, индийцы и т. д. Немаловажное влияние оказал и ислам на развитие национальной кухни, например, в Турции невозможно попробовать блюда из свинины, зато баранина применяется повсеместно.
Также в традиционной кухне турков особое место занимают хлебобулочные изделия: здесь вы сможете попробовать отменные лепешки и различную сдобу, как с мясом, так и с ягодными начинками.
Национального колорита в турецкую кухню добавляют различные сладости, которые здесь отменные – рахат-лукум, пахлава (орехи в слоеном тесте, залитые сладким сиропом) и т. д.
Еще одной интересной особенностью местной кухни является то, что на нее оказали влияние соседние государства, да и близость моря никто не отменял – вот и получается, что в Турции можно попробовать различные рыбные и европейские блюда, которые немного видоизменены.
Что касается напитков, то самой большой популярностью пользуется кофе, чай и айран (кислое молоко). Кстати, в основном кофе в турции пьют по вечерам – во время ужина, а не вов время завтрака, вот такая вот интересная национальная особенность. Впрочем, здесь можно попробовать и алкогольные напитки. Например, за вином лучше всего поехать в Измир или Каппадокию, а пиво местные жители называют бирой. Также турки пьют водку ракы крепостью около 50 градусов, вот только разбавляют они ее водой или кубиками льда – все-таки турки не привыкли пить крепкие алкогольные напитки.
